En son haberleri Telegram kanalımızda takip edin
12 kişilik ailenin 9'u, zehirli erişte yüzünden hayatını kaybetti
Çin'de bir yıl önce dondurucuda bekleyen fermente mısır unundan yapılan erişteyi kahvaltıda tüketen 12 kişilik bir ailenin 9'u, yedikleri yiyecekteki bongkrekik asidi nedeniyle hayatını kaybetti. Zehirlenme belirtileri kısa sürede mide bulantısı, şiddetli karın ağrısı ve kusma şeklinde kendini gösterdi, ancak hastaneye kaldırılan aile üyeleri kurtarılamadı.
Bongkrekik Asit: Ölümcül Toksin
Fermente mısır veya hindistan cevizi içeren gıdalarda oluşabilen bongkrekik asit, karaciğer, böbrekler ve beyin üzerinde ciddi hasara yol açarak ölümcül sonuçlara neden olabiliyor. Bu zehir, özellikle yanlış koşullarda saklanan gıdalarda gelişiyor.
Zehirlenmeden Korunma Yolları
Uzmanlar, fermente gıdaların dikkatli bir şekilde tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Fermente mısır ve hindistan cevizi içeren gıdalar, taze ve güvenilir kaynaklardan alınmalı, buzluktan çıkarıldıktan sonra doğru şekilde çözdürülmelidir. Ayrıca, limon suyu veya sirke gibi asidik maddelerle bu gıdaların pH seviyesi düşürülerek toksin oluşumu engellenebilir.
Türkiye ve Avrupa İçin Risk Düşük
Bongkrekik asit, özellikle Çin ve Endonezya gibi ülkelerde daha yaygın olarak görülen bir zehirken, Türkiye ve Avrupa'da bu tür zehirlenme vakaları oldukça nadir. Ancak dondurulmuş gıdaların doğru şekilde saklanması ve çözülmesi, tüm tüketiciler için önemli bir sağlık kuralı olarak kalmaktadır.
DHA
"Çin" etiketine göre haberler
- ABD-Çin teknoloji rekabetinde yeni perde: Çip sektöründe kısıtlamalar
- Dünyanın en büyük altın yatağı keşfedildi: Değeri dudak uçuklatıyor
- Piyasalar büyüme verilerine odaklandı: Küresel piyasalar pozitif seyrediyor
- ABD Çin'e karşı yeni yaptırımlar hazırlığında
- Güney Kore 43 Çinli askerin kemiklerini iade etti
Görüşler