Şanlıurfa'da bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle fıstık rekoltesinin dramatik şekilde düşmesi, piyasayı alt üst etti.
Oxu.Az'ın Haber Global'den aktardığı habere göre, Türkiye'nin en büyük tarım işletmesi olan Tarım İşletmeleri Genel Müdürlüğüne (TİGEM) bağlı Ceylanpınar Tarım İşletmesinde fıstık hasadı son aşamaya geldi. Geçtiğimiz yıl bereketli bir sezonla yaklaşık 8 bin ton ürün elde edilen işletmede, bu yıl kuraklığın etkisiyle üretim yarı yarıya azalarak sadece 4 bin ton civarında gerçekleşebildi.
Fiyatlar yüzde 500 arttı
İl genelinde rekoltenin düşük olması, fiyatlara adeta bomba etkisi yaptı. Geçen sene tezgahta 150-200 liraya kadar düşen yaş fıstık fiyatı, bu sene neredeyse inanılmaz bir rakam olan 700 liraya kadar yükseldi. Artan maliyetler ve düşen üretim nedeniyle fiyatı yükseltmek zorunda kalan üreticiler, baklavacılara önemli bir çağrıda bulundu. Üreticiler, geçen sene fıstık fiyatları düşük olmasına rağmen baklava fiyatlarında indirime gitmeyen işletmelerin, bu yıl da vatandaşın tatlı yiyebilmesi için fedakarlık yaparak fiyatları yükseltmemelerini talep etti.
Tamamen doğal şekilde işleniyor
Fıstıkların tamamen doğal yöntemlerle işlendiğini vurgulayan ihaleyi üstlenen firmanın yetkilisi Azmi Çelik, "İşçilerimiz sabah 5 ile akşam 17.00 arasında yoğun bir tempoyla çalışıyorlar. Şu anda fıstık hasadının son aşamalarındayız. Bu yıl rekolte çok düşük olduğu için fiyatlar tavan yaptı. Burada toplanan fıstıklar kendi işletmelerimizde özenle ayrıştırılıyor. Tamamen doğal yollarla kabuğundan, çöplerinden ayrıştırılarak güneşte kurutulduktan sonra piyasaya sürülüyor. Herhangi bir ışıl işlem uygulanmıyor, tamamen doğal yollarla kurutuluyor" dedi.
Baklavacılar fedakarlık yapmalı
Baklavacıların kazançlarından fedakarlık yapması gerektiğini savunan Azmi Çelik, "Baklavacıların da bu konuda adil olması gerekiyor. Cevizli baklavayı da neredeyse fıstıklı baklava fiyatına satıyorlar. Geçen sene rekolte rekoru kırılmasına rağmen fiyatlar düşüktü.
Buna rağmen fiyatları geri çekmemeleri tepkiye neden olmuştu.
Bu sene de eğer fıstık fiyatları yükseliyorsa bunu da halkımıza yansıtmamaları gerekiyor. Kendi kazançlarından bir fedakarlık yapmaları gerekiyor" diye konuştu.
