Eskişehir'in Seyitgazi ilçesindeki Küllüoba kazı çalışmalarında, yaklaşık 5 bin yıl öncesine tarihlendirilen ekmek ortaya çıkarıldı.
Oxu.Az'ın Haber Global'dan aktardığı habere göre, bu ekmek, tarihte bilinen en eski mayalanmış ve pişirilmiş örnek olarak değerlendiriliyor.
Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki yaptığı açıklamada, "Ekmeğin boyutları yaklaşık 2,5 santimetre kalınlığında, 12 santimetre genişliğinde ve tüm halde bulunmuş durumda. Bu, formunu bildiğimiz ilk mayalanmış ve pişirilmiş ekmeğin örneğidir. Başka bir benzeri yok" ifadelerini kullandı.
Seyitgazi ilçesine bağlı Yenikent Mahallesi'nde 1996 yılından beri sürdürülen kazı çalışmaları kapsamında, ilk Tunç Çağı dönemine ait çeşitli kültürel objeler ve yapı kalıntıları gün yüzüne çıkarıldı. Bu çalışmalar sayesinde, yaklaşık 5 bin yıl önceki Anadolu"da ilk şehirleşme ve yaşam biçimleri de ortaya kondu.
Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Murat Türkteki başkanlığında yürütülen kazılarda geçen yıl bulunan ekmek, radyokarbon analizleriyle kesin olarak, Erken Tunç Çağı I dönemine tarihlendirildi.
Prof. Dr. Türkteki, "Bulduğumuz ekmek, nadir rastlanan bir örnek. Ekmeğin bulunduğu yapı, kapı eşiği yakınında yer alıyordu. Ekmeğin şekli, 2,5 santimetre kalınlığında, 12 santimetre genişliğinde ve formunu bildiğimiz pişirilmiş ilk ekmektir. Bu konuda başka bir örnek yok. Çatalhöyük'te de 6500 yıl öncesine ait bir pişirilmemiş ekmek bulunmuştu, ama pişirilmiş olan ilk örneği biz bulduk" dedi.
Küllüoba Höyüğü'nde bulunan ekmek ile Yazılıkaya Midas kazılarında bulunan ekmek temalı eserler, Uluslararası Müzeler Haftası kapsamında ETİ Arkeoloji Müzesi'nde sergilenmek üzere hazırlandı. Sergiye Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, milletvekilleri ve akademisyenler katıldı.
Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, kentte 5 farklı arkeolojik kazanın sürdüğünü belirterek, "Eskişehir, zengin tarihi mirasıyla birçok kazıya ev sahipliği yapıyor. Kazı başkanlarımızla düzenli görüşerek çalışmalar hakkında bilgi alıyor ve kültürel mirasın korunmasına destek veriyoruz" dedi.
Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce, 5 bin yıl öncesine ait ekmek mayasının laboratuvar ortamında incelendiğini ve kullanılan malzemelerin listelendiğini açıkladı. Ayrıca, bu ekmeğin aynısının Halk Ekmek büfelerinde satışa sunulacağını belirtti. Başkan Ünlüce, "Bu tarihi mirasımızı koruyup, gelecek nesillere en iyi şekilde aktarmak bizim görevimiz" şeklinde konuştu.
Bu önemli keşif, insanlık tarihinin gıda ve pişirme tekniklerine ışık tutarken, bölgenin zengin kültürel geçmişine dair yeni bilgiler sunmaya devam ediyor.
