Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, rafine ve işlenmiş şeker tüketiminin sınırlandırılması gerektiğine dikkat çekiyor. "Günlük aktivitelerimizi sürdürebilmek için enerji alımımızın bir kısmının karbonhidratlardan gelmesi şart. Ancak tüm karbonhidratlar eşit değil. Basit ve kompleks karbonhidrat kaynaklarını doğru şekilde ayırt etmek ve bilinçli seçimler yapmak, yaşam kalitemizi yükseltmek açısından hayati önem taşıyor" dedi.
Oxu.Az'ın İHA'dan aktardığı habere göre, bağışıklık sistemimizin sağlığı, genel iyilik halimiz için kritik bir öneme sahip. Fakat bazı günlük alışkanlıklarımız, bu sistemi zayıflatarak hastalıklara karşı savunmasız hale gelmemize neden olabilir. Medicana Bursa Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Veysel Ciğerli, vücudun asıl ihtiyaç duyduğu karbonhidrat kaynaklarının işlenmiş gıdalar değil, meyve, tahıl grubu gıdalar ve kurubaklagiller olduğunu vurguluyor. "Günümüzde hazır gıdaya olan eğilim hızla artıyor ve bu da vücuda alınan rafine şeker miktarını yükseltiyor. Kek, pasta, şekerleme, şekerli içecekler, makarna, pilav, beyaz ekmek gibi basit şeker ve boş enerji kaynaklarını sıklıkla tüketen kişilerde, 4-6 saat içinde bağışıklık sisteminin temel taşı olan akyuvar hücrelerinin kullanabildiği C vitamini oranı yüzde 50 oranında düşüyor" açıklamasında bulundu.
Dyt. Ciğerli, akyuvar hücrelerinin virüs ve bakterileri etkisiz hale getirebilmesi için vücuttaki C vitamini miktarının kritik olduğunu belirterek şunları söyledi: "Şeker tüketimi ve kan şekerinin yükselmesi durumunda, akyuvar hücreleri vücuda giren virüs ve bakterilerin yalnızca yüzde 75'ini etkisiz hale getirebiliyor. Yükselen şeker seviyeleri, bağışıklık sisteminde rol oynayan reseptörleri bloke ederek vücudu bakteriyel enfeksiyonlara karşı savunmasız bırakıyor."
Diyetisyen Veysel Ciğerli, günlük yaşamda hissedilen tatlı ihtiyacı konusunda da önemli tavsiyelerde bulundu: "Tatlı ihtiyacımız olduğunda tercihimizi taze meyveler, kuru meyveler, bal, pekmez ve kompostolardan yana kullanmamız bizi koruyacaktır. Basit şeker ve basit şeker içeren besinlerden mümkün olduğunca uzak durmalıyız."
Diyetisyen Veysel Ciğerli, basit şekerlerin sindirilmeden doğrudan kana karıştığına dikkat çekerek sözlerini şöyle tamamladı: "Özellikle pasta, börek, meşrubatlar ve çeşitli şekerlemelere katılan basit şekerler kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmektedir. Bu yükseliş, vücuda yerleşmeye çalışan virüs ve bakterileri tanıyan reseptörlerin hassasiyetini azaltarak bağışıklık sistemimizin zayıflamasına sebep olmaktadır. Bu nedenle, şeker tüketimine oldukça dikkat etmeliyiz."
