Dondurucuda saklanan gıdaların süresiz olarak güvenli kaldığı yönündeki yaygın inanış gerçeği yansıtmıyor. Uzmanlar, her besin türü için önerilen farklı saklama süreleri bulunduğunu ve bu sürelere dikkat edilmemesi halinde hem kalite hem de besin değerinde kayıplar yaşanabileceğini belirtiyor.
Özellikle et ve tavuk ürünlerinin belirli zaman aralıklarında tüketilmesi gerektiğine dikkat çekiliyor. Çiğ kırmızı et parçaları 6 ila 12 ay arasında saklanabilirken, kıymanın 3-4 ay içinde tüketilmesi öneriliyor. Bütün tavuk yaklaşık bir yıl dayanabilirken, parça tavuk için bu sürenin daha kısa olduğu ifade ediliyor. Pişmiş et ve tavuk yemeklerinin ise 2-6 ay içinde tüketilmesi tavsiye ediliyor.
Balık ve deniz ürünlerinde de süre farklılık gösteriyor. Yağlı balıkların 2-3 ay, yağsız balıkların ise yaklaşık 6 ay içinde tüketilmesi gerektiği belirtiliyor. Karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri için önerilen süre ise 3-6 ay aralığında.
Sebze ve meyvelerin uygun şekilde hazırlanarak dondurulması halinde daha uzun süre dayanabildiği aktarılan haberde, sebzelerin 8-12 ay, meyvelerin ise genellikle 6-12 ay içinde tüketilmesinin ideal olduğu kaydediliyor. Ancak çözülme sonrasında özellikle yumuşak meyvelerde doku kaybı yaşanabileceği vurgulanıyor.
Ev yapımı çorba ve tencere yemeklerinin 2-3 ay, ekmek ve hamur işlerinin yaklaşık 3 ay, sütlü ve kremalı tatlıların ise 1-2 ay içinde tüketilmesi öneriliyor.
Haber Türk
