Ramazan ayında değişen öğün saatleri, metabolizmayı doğrudan etkiliyor. Uzun süren açlık ve susuzlukla daha rahat başa çıkabilmek için sahur öğününün bilinçli planlanması gerekiyor. Uzmanlara göre sahurun atlanması; gün içinde halsizlik, baş ağrısı, kan şekeri dalgalanmaları ve yoğun susuzluk hissine yol açabiliyor.
Dengeli bir sahur öğünü ise enerji seviyesini koruyor, tokluk süresini uzatıyor ve sindirim sistemini destekliyor.
Sahurda Ne Yenmeli?
Uzman Diyetisyen Zeynep Yaşar, sahurun mutlaka yapılması gerektiğini vurgulayarak özellikle protein ağırlıklı bir içerik öneriyor.
Sahurda tercih edilebilecek besinler:
Yumurta, süt ve yoğurt, az tuzlu peynir, tam buğday ekmeği, yulaf, taze sebzeler.
Protein kaynaklarının uzun süre tokluk sağladığını belirten Yaşar, tam tahıllı ürünlerin ise yavaş sindirilerek gün boyu kan şekerini dengede tuttuğunu ifade ediyor.
Merkezefendi Devlet Hastanesi Diyetisyeni Melek Buz da sahurun kahvaltı düzeninde planlanmasının en sağlıklı yöntem olduğunu belirtiyor. Ağır, yağlı ve kızartılmış yiyeceklerin mide problemlerine yol açabileceğini vurgulayan Buz, lifli gıdaların sindirimi rahatlattığını söylüyor.
Sahurda Susatmayan Yiyecekler
Uzmanlara göre tuz oranı yüksek ve kızartılmış besinler gün içinde susuzluğu artırıyor. Bu nedenle salamura ürünlerden uzak durulması öneriliyor.
Susuzluk hissini azaltmaya yardımcı besinler:
Yoğurt ve ayran; az tuzlu peynir; salatalık, marul, kabak gibi su oranı yüksek sebzeler; bol su.
Ayrıca çay ve kahvenin su yerine geçmediği, tüketilen her fincan için ekstra su içilmesi gerektiği belirtiliyor. İftar ile sahur arasında suyun zamana yayarak tüketilmesi öneriliyor.
Tok Tutan Besinler Hangileri?
Uzun süre tok kalmanın anahtarı protein ve lifin birlikte tüketilmesi olarak gösteriliyor.
Tokluk sağlayan kombinasyonlar:
Yumurta + tam buğday ekmeği
Yoğurt + yulaf
Peynir + sebze
Kuru baklagiller
Bunun yanında sağlıklı yağlar da sahurda önemli bir yer tutuyor.
Zeytinyağı
Ceviz
Badem
Avokado
Bu besinler hem enerji veriyor hem de mideyi yormadan doygunluk hissi sağlıyor.
Türkiye Gazetesi
