Dünya gastronomi dünyasının en saygın değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi'nin 2026 Türkiye seçkisi, açıklandı.
Oxu.Az'ın AA'dan aktardığı habere göre, Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy'un katıldığı etkinlik, Türk mutfağı için yeni bir dönüm noktası oldu.
2026 seçkisiyle Türkiye'nin gastronomi haritası daha da zenginleşti. Rehberde iki Michelin yıldızına sahip 2 restoran, bir yıldızlı 15 restoran, ekonomik ve kaliteli yemek deneyimi sunan Bib Gourmand dereceli 39 restoran ve sürdürülebilir gastronomi uygulamalarıyla öne çıkan yeşil yıldızlı 13 restoran yer aldı.
Bu yılın en önemli yeniliklerinden biri, Kapadokya bölgesinden ilk kez listeye giren restoranlar oldu. Toplamda 54 yeni restoran Michelin ailesine katılırken, Kapadokya bölgesi geleneksel lezzetleri, eşsiz misafirperverliği ve yerel ürünleriyle Michelin müfettişlerini derinden etkiledi.
İzmir'in gururu şef Ozan Kumbasar'ın Vino Locale restoranı, geçtiğimiz yıl kazandığı bir yıldızı ikiye yükselterek büyük bir başarıya imza attı. Ülkemizde bu prestijli seviyeye ulaşan ikinci restoran olan Turk Fatih Tutak da iki yıldızını korumayı başardı.
Tek Michelin yıldızı ile taçlandırılan yeni restoranlar arasında Nevşehir'deki Revithia, İstanbul'da Araf İstanbul ve Muğla'da Mezra Yalıkavak yer alıyor. Bu yeni eklemelerle Türkiye'deki tek yıldızlı restoranların toplam sayısı 15'e yükseldi.
Kaliteli yemek deneyimini uygun fiyata sunan Bib Gourmand kategorisine bu yıl 16 yeni restoran dahil edildi. İzmir'den Kemal'in Yeri Mülkiyeliler Birliği ve Partal Kardeşler Balık Restoran, Muğla'dan Bağarası, Mandalya ve Mezegi, Nevşehir'den Babayan Evi, Aravan Evi, Happena, Old Greek House gibi lezzet durakları bu prestijli listeye girmeyi başardı. İstanbul'dan Casius Antioch Kitchen, Yanyalı Fehmi Lokantası, Mahir Lokantası, Mutfakkoz, Parvus Kalamış ve Ahmet Ustam Ocakbaşı ile Niğde'den Tabal Gastronomi Evi de bu ödüle layık görülen restoranlar arasında.
Sürdürülebilir gastronomi uygulamalarını teşvik eden yeşil yıldız kategorisinde ise İstanbul'dan Turk Fatih Tutak, Muğla'dan Orfoz, İzmir'den Teruar Urla ve Nevşehir'den Babayan Evi bu özel dereceyi kazandı.
"Michelin Genç Şef Ödülü 2026", Muğla'daki Yakamengen III restoranının yükselen yıldızı Duru Akgül'e verilirken, "Michelin Sommelier Ödülü 2026" İstanbul'daki bir yıldızlı ve yeşil yıldızlı Neolokal restoranından Ersin Topkara'nın oldu. "Michelin Servis Ödülü 2026"yı ise İzmir'deki Teruar Urla restoranının servis profesyoneli Ezgi Serdaroğlu kazandı.
2026 Michelin Tavsiye listesine ise Muğla, Nevşehir, İzmir ve İstanbul'dan toplam 41 yeni restoran eklendi. Bu restoranlar arasında Muğla'dan Ada Restaurant ve Hodan Yalıkavak, Nevşehir'den Reserved Restaurant ve Kardeşler Restoran, İzmir'den Seyhan Et ve Emektar Kebap, İstanbul'dan ise Sapa İstanbul ve Maromi İstanbul gibi başarılı mekanlar bulunuyor.
