Sıcak içecekler boğaz kanserine neden olmaz, ancak sık tüketilmeleri yemek borusu tümörlerinin gelişme olasılığını artırabilir. Bu durumda, tüketim sıklığı ve yudum büyüklüğü belirleyici faktörlerdir.
Oxu.Az'ın haberine göre, Batı Sidney Üniversitesi'nden gastroenterolog Vincent Ho, The Conversation dergisine bu konuda açıklamalarda bulundu.
Uzman, sıcak içecekler ile mide kanseri arasındaki bağlantıya dair kanıtların henüz yetersiz olduğunu dedi. Bununla birlikte, Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı 2016 yılında çok sıcak içeceklerin 65 derecenin üzerinde tüketimini "muhtemelen insanlar için kanserojen" kategorisine dahil etti. Ho, bu gruba iç mekanlarda odun yakılmasından kaynaklanan emisyonların ve aşırı kırmızı et tüketiminin de dahil olduğunu belirtti.
Bilim adamı, "Verilerin çoğu Güney Amerika'dan elde edildi, burada popüler matcha latte (toz yeşil çay) geleneksel olarak yaklaşık 70 derece sıcaklıkta içilir. Bu bölgede, tüketimi ile yemek borusu kanseri insidansındaki artış arasında istikrarlı bir ilişki tespit edildi" dedi.
Benzer sonuçlar Orta Doğu, Afrika ve Asya'daki araştırmalarda da elde edildi.
Uzmana göre risk mekanizması, yemek borusu mukozasının termal hasarıyla ilgilidir. Sıcak içeceklerin sürekli etkisi hücrelerde mikro hasarlara neden olabilir ve doğal koruyucu bariyerleri zayıflatabilir, bu da daha sonra onkolojik değişimlerin olasılığını artırır. Ek bir risk faktörü, yemek borusu dokularına zarar veren mide asidi reflüsüdür.
Ho, "Bilim insanları ayrıca sadece içeceğin sıcaklığının değil, yudum büyüklüğünün de büyük önem taşıdığını keşfettiler. 65 derece sıcaklıktaki büyük bir kahve yudumu - yaklaşık 20 ml - yemek borusundaki sıcaklığı 12 derece artırır. Zamanla bu, hücre hasarına yol açabilir" diye vurguladı.
Doktor, bu sıcaklıktaki bir içeceğin nadiren tüketilmesinin muhtemelen uzun vadeli sorunlara neden olmayacağını, ancak çok sıcak sıvıları içme alışkanlığının sistematik olarak tehlikeli olabileceğini ekledi.
