Биохимик Джесси Инчауспе в интервью для колумбийского издания El Tiempo назвала идеальный завтрак для ясности ума и психического благополучия в течение всего дня, передает Oxu.Az.
По ее словам, первый прием пищи должен быть таким, чтобы после него не произошло резкого скачка уровня глюкозы в крови. В противном случае человек будет более импульсивный и перегруженный, что сделает принятие важных решений более сложным и стрессовым процессом. Подобное состояние может вызвать сладкий завтрак, отметила эксперт.
Чтобы чувствовать себя хорошо в течение всего дня, завтрак должен состоять из белков и жиров. Тогда сахар стабилизируется, что приведет к устойчивому притоку энергии.
Кроме того, важен порядок приема продуктов. Если начать с клетчатки, например, овощей, перейти к белкам и жирам, а углеводы оставить на потом, то скачок уровня глюкозы будет более плавным, сообщила Инчауспе.
