Ученые выяснили, что запах темного шоколада с высоким содержанием какао может снижать чувство голода и помогать выполнять больше повторений во время силовой тренировки.
Как передает Oxu.Az, об этом сообщили в журнале Medical Xpress.
В эксперименте приняли участие 23 здоровых мужчины в возрасте около 20 лет с умеренным уровнем физической подготовки. Перед тренировкой они не ели как минимум 10 часов, после чего выполняли разгибания ног на тренажере. Участников разделили на три группы: одним давали вдыхать запах темного шоколада с содержанием какао 90%, другим - молочного шоколада с содержанием какао 60%, третьим - простую воду.
Исследователи оценивали чувство голода, насыщения, желание поесть и намерение принять пищу в ближайшее время. Оказалось, что оба шоколадных аромата влияли на самочувствие участников, но по-разному. Запах темного шоколада заметнее снижал голод и желание есть, а также усиливал ощущение сытости. Запах молочного шоколада участники воспринимали как более приятный, однако выраженного влияния на аппетит он не показал.
При этом аромат шоколада сказался и на результатах тренировки. По данным авторов, запах темного шоколада позволил участникам выполнить примерно на 18 повторений больше по сравнению с контрольным образцом, а запах молочного шоколада - примерно на девять повторений больше. Важно, что при этом мужчины не сообщали о росте субъективной нагрузки.
Авторы предполагают, что эффект может быть связан с работой обоняния и пищевых ассоциаций. Запах темного шоколада мог восприниматься мозгом как сигнал насыщенной и сытной пищи, из-за чего у участников возникало ощущение большей сытости еще до реального приема еды. В случае молочного шоколада механизм мог быть другим: приятный сладкий аромат создавал более комфортную сенсорную среду и за счет этого помогал поддерживать объем тренировки.
Впрочем, ученые подчеркивают, что речь идет об исследовании разведочного характера. В работе не измерялись гормоны крови и активность нейронных путей, выборка была небольшой и состояла только из молодых мужчин. Кроме того, запах воды как контрольного образца мог легко отличаться от шоколадных ароматов, что частично влияло на восприятие участников.
По словам исследователей, шоколад, вероятно, не является единственным пищевым запахом, способным запускать подобный эффект. Похожую реакцию могут вызывать и другие хорошо знакомые ароматы продуктов, которые человек связывает с насыщением или удовольствием. Однако для подтверждения этого нужны новые исследования, в которых примут участие люди разных возрастов и пола.
