Пророк Мухаммед открывал орудж в частности водой и фиником и советовал мусульманам делать точно так же.
Пророк объяснял это тем, что вода является символом чистоты, а финик - символом изобилия.
С тех пор прошло уже 14 веков и многое изменилось. Некоторые люди не довольствуются только водой и финиками. Так, сухур и ифтар (утренний и вечерний приемы пищи) становятся настоящим «праздником живота».
Неудивительно, что в социальных сетях мы становимся свидетелями фотографий изобилующих яствами столов из кафе и ресторанов, снятых во время ифтара. И здесь возникает вопрос - «С каких пор месяц Рамазан стал месяцем показухи»?
А самое странное то, что лица, сидящие за этим столом - это члены одной семьи, тогда как Пророк Мухаммед часто приглашал на сухур и ифтар гостей. Даже говорилось, что накрыть на стол для человека, который соблюдает пост - богоугодное дело.
Правда, кого в этом винить - владельцев ресторанов и кафе, предлагающих меню в месяц Рамазан на 66 манат или людей, которые тратят в подобных местах такое количество денег? Безусловно, там, где есть спрос, есть и предложение.
От одного названия «меню на Рамазан» веет бизнесом. К примеру, все мы знаем, что концепции месяца Рамазан и Нового года полностью отличаются. То есть, может быть меню на Новый год, но не на месяц Рамазан. Таким образом, кафе и рестораны, предлагающие меню на Рамазан, на самом деле, действуют вопреки этой концепции.
А самое интересное заключается в том, что, как всем известно, кафе и рестораны, предлагающие такие меню, имеют большую популярность в Баку и в таком случае у них должны быть не маленькие доходы. У заведений, которые предлагают меню на Рамазан за 10-66 манат, не должны возникать финансовые трудности для того, чтобы накрыть бесплатный стол на 10-15 человек.
Думаю, объекты общепита, применяющие такие маркетинговые методы должны понимать, что они должны запоминаться посетителям не как ресторан, предлагающий меню на Рамазан за 65 манат, а как заведение, в котором накрывается бесплатный стол для ифтара. Конечно же, второе запомнится посетителям больше.
В ходе исследования становится ясно, что наряду со стоимостью меню на Рамазан, людей также ошеломляют блюда, которые в него входят. Создается такое впечатление, что тебе предлагают «свадебные блюда» (плов, буглама из курицы и т.д.). А больше всего мое внимание привлекло то, что чем ниже стоимость меню на Рамазан ниже, тем меньше количество блюд в меню. Вам придется довольствоваться сыром, салатом и т.д. В то время как, в Исламе любят делиться. Поэтому, в священный месяц не должна ставиться разница между богатыми и бедными.
Отметим, что кафе и рестораны в столице предлагают «меню на Рамазан» стоимостью в 5, 8, 9, 19, 18-25, 25, 11-13, 35, 45 манат.
В некоторых заведениях цены на двоих достигают 45, 65, 66 манат. А в одном из ресторанов цена самого дешевого меню составляет 5 манат.
В ходе расследования выясняется, что в Азербайджане ситуация лучше, чем в соседней Турции. Так, если в Азербайджане предлагается простое меню на Рамазан, то в Турции цены меняются в зависимости от вида из ресторана, наличия живой музыки и т.д. В некоторых заведениях даже проводятся различные компании: где-то предлагается безлимитный чай, а в некоторых - делаются скидки группам лиц из 50 и более человек.
Следует отметить, что в отличие от Азербайджана, в Турции это превратилось в серьезный бизнес. Так, если вы хотите сходить на ифтар в какой-нибудь из ресторанов в Стамбуле, то можете пройти онлайн-регистрацию на сайте заведения.
Стоимость меню в «Matbah Restaurant», включая безлимитный чай, составляет 110 турецких лир (43 маната). Также посетители могут забронировать столик онлайн.
«İstanbul Haliç Restaurant» предлагает безлимитный чай и скидку группам лиц из 50 и более человек.
В «Asitane Restaurant» меню на Рамазан составляет 85 турецких лир (34 маната), плюс 8% НДС.
«Padişah Restaurant» предлагает своим посетителям стол для ифтара с видом на море. При наличии большого количества посетителей, в ресторане будет звучать живая музыка.
В «Yeşilbahçe Restaurant» меню на Рамазан вместо 30 турецких лир (12 манат) составляет 14 (6 манат). Так, в этом заведении делается специальная скидка. Мое внимание привлекло то, что с момента объявления кампании, онлайн-регистрацию прошел уже 61 человек. То есть, как мы и отметили в статье, спрос рождает предложение.
Oxu.Az также узнал мнение известного азербайджанского теолога Эльшада Мири в связи с этим вопросом.
По его словам, это бизнес и предприниматели должны зарабатывать деньги:
«Эта практика наблюдается во многих странах. Я даже встречал предпринимателей, которые накрывают бесплатные столы для ифтара», - добавил он.
Ульвия Р.Али
www.oxu.az
