Как предотвратить массовые отравления?

В рамках масштабной просветительской работы по обеспечению потребителей безопасными продуктами питания, Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (АПБА) подготовило обучающий видеоролик.

Как сообщили Oxu.Az в агентстве, он посвящен правилам правильного обращения с продуктами в учреждениях общественного питания и на предприятиях, оказывающих кейтеринговые (в переводе с английского catering - организация питания; банкетное обслуживание - ред.) услуги.

В видеоролике "Требования к услугам по приготовлению и доставке пищевых продуктов" подробно описаны правила, следование которым необходимо для безопасного и качественного предоставления продукции потребителям.

В нем также отмечается, что на пищевом объекте должна быть выделена специальная зона для приема сырья, а продукты нужно хранить в отдельных отсеках. Это позволит максимально защитить сырье от загрязнения.

Кроме того, используемые инструменты и расходные материалы должны быть разделены в соответствии с их назначением. Образующиеся в процессе работы отходы необходимо собирать в специальные контейнеры с закрытой крышкой, препятствующие выделению запаха. В конце рабочего дня эти отходы должны быть выброшены, чтобы не создавать риска заражения.

В видеоролике особо подчеркивается, что несоблюдение указанных правил может привести к массовым отравлениям, создать риски для жизни и здоровья человека.

Как предотвратить массовые отравления?