Чистые улочки, аккуратные домики, свежий воздух и скромные люди.
Как передает Oxu.Az со ссылкой на «Москва-Баку», своеобразные традиции, уклад жизни, сложившийся в Ивановке, отличают это молоканское село от остальных в Азербайджане.
Жители Ивановки называют себя «молокане», что, по их словам, означает «питающиеся чистым, как молоко, словом Божьим». Молокане несколько веков назад были высланы из России за нежелание принимать российскую церковную реформу. В XVIII веке старообрядцы были сосланы в Астрахань, а в первой половине XIX века - на Кавказ, что было частью царской политики русификации завоеванных территорий. В Азербайджане у них изначально сложились добрые отношения с местным населением, так как молоканская вера во многом совпадает с исламом: нельзя есть свинину и употреблять спиртное.
«Мы не признаем святых и таинства, у нас нет икон, священников, мы не берем в руки оружие. Религиозные службы и обряды проводим в молельном доме. По воскресеньям на службу собирается вся община», - рассказывает пресвитер церкви духовных христиан молокан Василий Прокофьев.
Он, как его дед и прадед, родился в Ивановке. Долгое время работал трактористом в колхозе и в церковь не ходил.
«С возрастом понимаешь, что главное в этой жизни - служение Господу и гармония души», - улыбается пресвитер.
Жители Ивановки отличаются особым трудолюбием и дисциплиной.
Продукты из Ивановки пользуются большим спросом у бакинцев. В азербайджанской столице успешно работают несколько магазинов, в которых всегда можно купить сельский творог, сметану, соления, масло, мед, лапшу...
Нерафинированное подсолнечное масло производят в небольшом маслобойном цехе.
Директор маслобойного цеха В.Прокофьев отметил, что цех действует с 1970 года:
«Здесь оборудование 1870 года, только привод на конной тяге переделали в электрический. Сначала в специальном комбайне отбиваем семечки от шелухи, потом на мельнице перемалываем в муку и замешиваем ее, затем обрабатываем и в конце отправляем в ступку под пресс, выжимаем свежее масло. Никаких химических примесей. Все точно так, как делали наши прадеды сто с лишним лет назад. В месяц наш цех производит около 2-3 тонн масла, часть распределяется между колхозниками, а часть поступает в продажу».
Сегодня Ивановка - единственный в Азербайджане колхоз. И, к слову, весьма преуспевающий. Колхоз носит имя Николая Никитина, которому в далеком 1953 году удалось восстановить пришедшее в запущенный вид экономически слабое хозяйство. В 1958 году колхоз стал «миллионером». Николай Васильевич занимал олжность председателя долгих четыре с лишним десятилетия, и все это время хозяйство было в передовиках.
В колхозе им. Никитина и сегодня развивается промышленность. В Ивановке также выпускают молочную, сельскохозяйственную и медовую продукцию.
По словам заместителя председателя колхоза Василия Урюпина, в Ивановке проживают три с половиной тысячи человек, из которых половина трудится на различных предприятиях. Среди членов хозяйства есть русские и азербайджанцы, белорусы, лезгины. И это здесь считают самым ценным.
«Когда-то наш колхоз был «миллионером» - одним из богатейших в бывшем СССР. Во время земельных реформ в Азербайджане в 1996 году мы очень переживали, что хозяйство будет разрушено. Но после встречи с общенациональным лидером Азербайджана Гейдаром Алиевым успокоились. Тогда Гейдар Алиев сказал: «Были бы все хозяйства, как ваше, земельной реформы бы не потребовалось. Работайте, как привыкли, больше не беспокойтесь»», - рассказывает В.Урюпин.
Одна из интересных особенностей гастротура в Ивановку - мастер-класс по приготовлению знаменитой молоканской лапши. Мастерицы по лапше - 78-летняя Анастасия Казакова и ее дочери Марина и Татьяна - замешивают тесто и делятся кулинарными хитростями с гостями из Баку.
«Молоканскую лапшу готовят вручную, практически на одних домашних яйцах. На 10 яиц нужно полтора килограмма муки и две столовые ложки соли. Никаких других ингредиентов не требуется», - рассказывает Анастасия Тимофеевна.
Тесто следует тщательно замесить до нужной плотности, чтобы не прилипало к рукам, а после - раскатать в тонкие пластинки, которые подсушивают на садже. Затем высушенное тесто заворачивают в полоски и тонко «шинкуют». Процесс долгий, но за душевными разговорами и интересными историями время летит быстро.
Такой лапшой угощают как на свадьбах и семейных торжествах, так и на похоронах. Варят лапшу на жирном говяжьем бульоне или на бульоне из домашней курицы. По местным правилам, «ложка в лапше должна стоять».
«Однажды на свадьбу мы приготовили лапши на 200 человек. На это ушло 150 яиц!», - смеется мастерица.
Анастасия Тимофеевна живет в Ивановке всю жизнь. Здесь выросли ее трое детей. Дочери живут по соседству с ней, а сын в середине 90-х переехал в Россию.
«Женился там, обзавелся детьми. А я никуда переезжать не собираюсь. Здесь моя родина и мой дом», - говорит А.Казакова.
Кандидат в мастера спорта по конкуру Елена Овчинникова родилась и выросла в Баку. С детства занималась в конно-спортивной секции, участвовала во многих соревнованиях. Елена - профессиональный тренер-преподаватель. Пять лет назад получила звание «Тренер года» за работу в детско-юношеской спортивной школе олимпийского резерва. Когда занялась разведением лошадей, переехала в Ивановку.
«Стараюсь создать для лошадей условия, максимально приближенные к естественным», - говорит Е.Овчинникова.
Сейчас она воспитывает молодого жеребца голштинской породы по кличке Мажор. Этому гнедому красавцу с сердечком на лбу почти два года. Он, как настоящий «мажор», любит позировать и просто обожает свою хозяйку. Елена считает себя продолжателем династии конников. Ее дочь Александра обучает детей в конно-спортивной школе в Баку, а сын Аким - кандидат в мастера спорта, тренируется в Краснодаре.
В Ивановке живут удивительные люди - трудолюбивые, честные и чистые душой. Они уверены, что только труд и вера во Всевышнего могут дать человеку истинное счастье и гармонию. Ивановцы продолжают жить на этой земле и не думают переезжать. Как и прежде работают, отдыхают, женятся, отмечают вместе праздники. Они искренне верят в то, что их родное село никогда не опустеет.
Oxu.Az обновился! Для смартфонов на базе iOS
