На упаковке айрана марки Dadlı был указан срок хранения больше одного месяца, что вызвало у покупателей беспокойство.
А какой должен быть на самом деле срок хранения айрана? Может ли этот продукт повредить здоровью, если его хранить больше одного месяца?
Эксперт по продовольственным товарам Эльсевар Фарзиев заявил Oxu.Az, что сказать об этом точно невозможно из-за того, что содержание консервантов в айране не одинаковое и упаковка отличается:
«Чем больше консервантов, тем дольше может храниться продукт. Главное здесь - условия хранения. Потому что если не соблюдать их, то срок уже не имеет значения. Продукт должен храниться при относительной влажности 85%, температуре 0-5 градусов. В этом случае продукт можно хранить даже до двух-пяти месяцев».
Э.Фарзиев добавил, что консерванты, если их количество в пределах нормы, не опасны для здоровья.
Эксперт сказал, что в целом молочные продукты являются скоропортящимися:
«Кисломолочные продукты могут испортиться за несколько часов после того, как их открыли. Поэтому их нужно держать в холодильнике и использовать за короткое время. Потому что при ферментации продукта он утрачивает качество. По этой причине машины, в которых перевозятся такие продукты, должны быть оснащены специальным оборудованием, регулирующим температурный режим.
Кроме того, потребители должны смотреть на срок годности на упаковке. Если до истечения срока остается мало, то такой продукт покупать не стоит».
Эксперт по продовольственным товарам Агентства продовольственной безопасности Азербайджана Рамазан Набиев сообщил Oxu.Az, что в этом вопросе играют важную роль многие факторы:
«Упаковка, использованные при производстве консерванты влияют на качество продукта. Если каждый производитель может доказать пригодность своего продукта в аккредитованных лабораториях, то нет никаких проблем.
При покупке потребители должны ознакомиться с информацией, указанной на упаковке. Кисломолочные продукты после открытия нужно хранить в холодильнике и употребить в течение одного-двух дней».
Кенуль Джафарли
