Жительница Баку утверждает, что хлеб, который она купила, начал источать неприятный запах и стал непригоден к употреблению уже на следующий день.
Возникает вопрос: почему же хлеб, который раньше сохранял свежесть несколько дней, теперь имеет такой короткий срок годности?
Корреспонденты Baku TV опросили горожан, чтобы узнать их мнение по данному вопросу.
"На мой взгляд, быстрая порча хлеба - это нормально. Если в его составе нет большого количества химических веществ, он должен быстро портиться. Неприятный запах появляется из-за хранения в антисанитарных условиях", - поделилась одна из гражданок.
"В хлеб добавляют слишком много дрожжей. Поэтому он быстро портится", - отметила другая респондентка.
По словам специалиста по питанию Мехсети Гусейновой, для ускорения производственного процесса и сокращения времени ферментации используются различные химические ускорители и дрожжевые вещества.
"Это ускоряет нормальный процесс брожения теста и, как следствие, продукт быстрее портится. Также быстрому ухудшению качества способствует упаковка горячего хлеба в полиэтиленовые пакеты и изменение температурного режима во время транспортировки. В некоторых случаях отсутствие консервантов в хлебе также приводит к сокращению срока его хранения. Если в хлебе появляется неприятный запах или плесень, от его употребления следует отказаться. В противном случае это может привести к нарушению функций внутренних органов и проблемам с пищеварительной системой", - отметила эксперт.
