Специалисты Службы Государственного контроля по техническому регулированию и стандартизации при Госкомитете Азербайджана по стандартизации, метрологии и патенту (ГКСМП) провели мониторинг в ресторане Elbara, который расположен в Баку, на улице Захида Халилова.
Как передает Oxu.Az со ссылкой на 1news.az, в ходе мониторинга выяснилось, что при приготовлении кулинарных изделий не соблюдаются рецептура и технологические инструкции.
Все блюда готовятся заранее и хранятся в холодильнике без соблюдения норм товарного соседства и гигиены.
Кроме того, в ресторане отсутствовали нормативная документация по изготовлению и хранению кулинарных изделий, договор с какой-либо специализированной лабораторией, прошедшей аккредитацию, а также сертификаты соответствия на спиртные и безалкогольные напитки.
В ресторане были взяты образцы мясного фарша, столичного салата, блинчиков с мясом и направлены в лабораторию AzTEST.
