Спрос на домашнюю выпечку в столице всегда стабильно высокий. Социальные сети пестрят заманчивыми предложениями и фотографиями тортов и пирожных. Но далеко не все довольны качеством, сервисом и тем, что этот бизнес в основном остается теневым, пишет газета "Каспий".
Десерт, особенно торт, является украшением любого праздника, будь то день рождения, свадьба или другое торжественное событие. А иногда хочется порадовать себя сладким безо всякой на то причины. Обладающие необходимыми кулинарными навыками и достаточным количеством времени готовят все сами. Это обойдется дешевле и можно не опасаться за качество продуктов. Но испечь по-настоящему красивый и при этом вкусный торт - целое искусство. Да и процесс займет не один час.
В надежде на высокое качество
Все больше граждан предпочитают купить готовый или заказать торт, попросив сделать уникальный дизайн и украсить изделие нужными надписями. Это можно реализовать, обратившись в одну из многочисленных кондитерских столицы или доверившись кулинарам, работающим на дому. У последних цены подчас выше, но их все-таки предпочитают другим. Во-первых, клиенты надеются на более качественные ингредиенты. Многие ностальгируют по домашним тортам с натуральным вкусом. Во-вторых, считают, что те отличаются более индивидуальным подходом и тщательным исполнением. В-третьих, часто это спонтанное решение: просто взгляд зацепился за красочное фото в интернете, потекли слюнки и захотелось оценить не только вид, но и вкус представленного на нем торта.
Среди кондитеров, занимающихся выпечкой на дому, много настоящих профессионалов, которым такой формат предпочтительнее из-за гибкого графика, отсутствия руководства или в качестве подработки. Они дорожат своей репутацией, которую зарабатывали годами. Но немало и тех, кто относится к работе спустя рукава и не соблюдает взятых на себя обязательств. Но как выбрать из моря предложений? Хорошо, если речь о знакомых, соседях или родственниках, чьи кулинарные таланты, ответственность и чистоплотность вам хорошо известны. В остальных случаях это вопрос везения.
Ожидание/реальность
"На день рождения подруги решила заказать торт с забавным рисунком и надписью. После небольшого мониторинга тематических страничек в интернете, выбрала ту, чьи работы показались мне наиболее привлекательными. Оформила заказ, который привезли мне на такси, но получив его, почувствовала себя как в меме "ожидание/реальность". Оплату за торт я внесла заранее, а зря. Во-первых, вместо обговоренного крема сверху была мастика, которую виновница торжества на дух не переносит. Во-вторых, оформление выглядело так, словно дизайн доверили пятилетнему ребенку. Дарить такое я не могла, пришлось срочно искать другой подарок. Сама тоже пробовать не рискнула, учитывая как кондитер халатно отнесся к заказу. Написала горе-пекарю все, что думаю о ее работе. Та прочитала и ничего не ответила… Потом выяснилось, что она публиковала фото не своих работ…" - поделилась недавним опытом жительница столицы Самира Алиева.
Сфера вне контроля
Возмущенного потребителя часто просто игнорируют, а то и сразу блокируют. Можно, конечно, ославить такого кулинара в соцсетях, но что помешает ему удалить свою страничку и создать новую под другим именем? Если торт не устраивает внешне, логично от него сразу же отказаться. Но многие вносят предоплату, а некоторые опрометчиво и вовсе всю сумму. И что делать, если вид у торта хорош, а вкус оказался ужасным? Кто будет нести ответственность, если сладкий праздник закончится отравлением? Не стоит забывать, что речь идет о продуктах питания.
По словам председателя Союза свободных потребителей Эюба Гусейнова, проблема в том, что эта сфера никак не контролируется. Потому и происходят злоупотребления: может иметь место обман клиентов, отравления из-за использования некачественных продуктов или несоблюдения санитарных условий. Он призвал граждан, столкнувшихся с проблемами, сообщать о них на горячую линию Агентства продовольственной безопасности Азербайджана. Количество онлайн-услуг в сфере питания продолжит расти, но необходимо обеспечить безопасность потребителей и создать условия для добросовестной конкуренции. Для этого, считает эксперт, нужен мониторинг, а также регулирование со стороны вышеупомянутого Агентства и налоговых органов.
Пора выйти из тени?
"Если речь идет о стабильной работе на какую-то организацию, объекты общепита, то она должна выполняться по трудовому договору. Или же физическое лицо может осуществлять такую деятельность, зарегистрировавшись как индивидуальный предприниматель. Человек, занимающийся таким бизнесом, должен соблюдать все законодательные нормы, такие как прохождение медобследования, необходимые отчисления и т.д", - отметил глава Лиги защиты трудовых прав граждан Сахиб Мамедов.
Он подчеркнул, что все, кто получает доход от своей деятельности, должны легализовать ее. Иначе они считаются участниками теневого рынка. В законе все четко предусмотрено, в том числе такой механизм как упрощенная система налогообложения.
Минимизировать риски
Чтобы снизить вероятность неудачного заказа, эксперты советуют:
1. Проверить репутацию кондитера, внимательно ознакомившись с отзывами о его работе.
2. Не стесняться задавать вопросы об ингредиентах и методах приготовления.
3. При первой покупке лучше сделать небольшой заказ, чтобы оценить качество, вкус и безопасность продукта.
4. Желательно увидеть условия, в которых работает кондитер, хотя бы по фото и видео.
Комментарии