И это не удивительно, ведь сегодня все больше людей, следящих за своим рационом, предпочитают пищу, богатую клетчаткой, полиненасыщенными жирными кислотами и микроэлементами.
Сегодня выражение «суши-бар» для нас стало обыденным, появилось много заведений, работающих в этом направлении ресторанного бизнеса.
Во многих ресторанах есть суши-бары, в основном из-за растущей популярности блюд японской кухни. Однако в первоначальном понимании суши-бар представляет собой не просто суши и роллы в меню, но, главным образом, традиции и философию японской кухни.
Одним из таких заведений в столице Азербайджана, который основывается на традиции японской кухни, является суши-ресторан Yuka Kaiten Sushi.
По словам его учредителя Ирады Мамедхановой, для нее важнее всего было открытие в нашей столице ресторана, ни в чем не отстающего от европейских заведений.
«Когда за границей мы посещаем суши-бары, то забываем о ценах, так как нас в первую очередь привлекает свежесть и качество всех предлагаемых продуктов. Качественные и здоровые блюда, предлагаемые рестораном, составляют 50% успеха его деятельности. Давайте же не забывать, что суши – это очень здоровая и сбалансированная, богатая фосфором и белками, пища», - сказала И.Мамедханова.
По ее словам, после появления идеи открыть суши-ресторан, она в первую очередь проанализировала текущую ситуацию на рынке: «Анализ показал, что бакинцы очень полюбили этот продукт, эту еду. И когда появилась эта идея, я уже посетила достаточное количество суши-баров за рубежом, поэтому решила предложить посетителям своего ресторана новое направление под названием «Кайтен суши».
Отметим, что кайтен суши - это суши-бар с революционной концепцией здорового, быстрого, вкусного и доступного питания, где аппетитные блюда доставляются посетителям с помощью конвейера. Каждый сидящий перед конвейером может взять любое понравившееся ему блюдо и тут же съесть его.
«Такого концепта в Баку еще не было. В Баку много ресторанов, таких как в Европе в США. Но всегда приятнее начинать с чего-то нового. Мы не хотели повторять то, что уже было сделано, и поэтому решили предоставить любителям суши новое направление. И хочу отметить, что это будет не просто фаст-фуд, а суши-ресторан высокого уровня, предназначенный для гурманов и любителей суши. Мы постараемся максимально приблизить качество суши до уровня известных европейских ресторанов», - отмечает И.Мамедханова.
За приготовлением блюд в Yuka Kaiten Sushi ответственен шеф-повар из Таиланда. Этот профессионал прибыл в нашу страну из Берлина, и в настоящее время работает вместе с нашими соотечественниками, одновременно обучая их азам приготовления суши.
Как отметила И.Мамедханова, для Yuka Kaiten Sushi на первом месте стоит качество:
«Мы работаем уже 4 дня, и, конечно же, в процессе работы узнаем пожелания наших клиентов. Очень приятно, что все отзывы положительные, это вдохновляет нас. Нас радует, что их требования очень высокие, аргументированные и соответствуют общемировым стандартам. Это помогает нам поднять уровень предлагаемых блюд и оказываемых услуг еще выше. Как я уже заявила, качественные блюда составляет 50% успеха ресторана. Все остальное - это атмосфера, уровень обслуживания, и, конечно же, наш новый концепт в местном суши-бизнесе – кайтен суши».
При этом она отметила, что в Баку ресторанный бизнес очень развит, начинать работу в условиях конкуренции сложнее, чем несколько лет назад:
«Но я верю во все, что делаю. Столица Азербайджана процветает с каждым годом, за последние годы в Баку проводилось множество международных мероприятий. Город растет, для постоянно растущего числа гостей и жителей столицы необходимо еще больше объектов с качественными услугами. Работать будет трудно, это мой первый шаг в этом направлении, что очень сложно. Тем не менее, я надеюсь, что моих потенциальных возможностей хватит на то, чтобы повышать уровень нашего заведения, в том числе сервиса».
Еда из суши-бара – это идеальное соотношение вкуса и пользы для здоровья и является отличной альтернативой стандартному перекусу «на ходу» или бизнес-ланчу.
Суши по достоинству оценили те, кто следит за своим рационом. Добавьте к своему японскому обеду пиалу зеленого чая, и заряд бодрости и хорошее настроение Вам гарантированы!
Суши-ресторан Yuka Kaiten Sushi располагается по адресу: Баку, проспект Ходжалы, 14 (возле станции метро «Хатаи»). Тел.: (+99412) 498- 55-82, (+99451) 788-10-10.
www.facebook.com/pages/Yuka-Kaiten-Sushi-Azerbaijan/149884315166528
Новости Азербайджана
:640.jpg)
