Разговоры о вреде еды из McDonald’s не утихают годами. Очень часто приходится слышать о том, что при приготовлении бургеров в мясо добавляются какие-то добавки или что мы едим не стопроцентно натуральный продукт.
Но эти слухи, как и все предыдущие, так и не нашли реального подтверждения, а любимый миллионами McDonald’s продолжает свою деятельность практически по всему миру, уверенно доказывая безосновательность негативных откликов о нем.
Более того, воодушевляясь происками недоброжелателей, сеть ресторанов McDonald’s совершенствует качество своей продукции по всем параметрам – разнообразие, вкус, безопасность.
На днях в рамках мер по убеждению своих посетителей в стопроцентной натуральности ингредиентов, используемых при приготовлении своей продукции, McDonald’s организовал пресс-тур для журналистов, в числе которых был и корреспондент Oxu.Az.
Для начала мы направились на завод МАРР РУССИЯ, который находится в Одинцово в Московской области. Проведя три часа в московских пробках, мы наконец доехали до завода по производству котлет для McDonald’s.
Первое, что бросилось в глаза, это аккуратность и чистота в помещении.
Проведя журналистов в конференц-зал, нам показали видеоролик, в котором рассказывалось о деятельности компании.
Мы узнали, что МАРР РУССИЯ более 16 лет является одним из лидеров в поставках продуктов для рынка общественного питания. Сегодня эта компания не просто дистрибьютор, но и крупнейший производитель, и поставщик мясных полуфабрикатов для ресторанов.
В ассортименте компании более 2000 наименований различных продуктов питания: мяса и птицы, рыбы и морепродуктов, бакалеи, молочных продуктов и сыров, различных растительных масел, плодовоовощной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий и пр.
Компания МАРР РУССИЯ сотрудничает с McDonald’s и отправляет свою продукцию, помимо территории России также в Азербайджан, Казахстан, Беларусь.
После теоретической части мы перешли к практической.
Чтобы не мешать процессу работы, мы наблюдали за всем через смотровые окна. Да и не пустил бы нас никто на производство - из-за соблюдения санитарных норм туда допускаются только сотрудники самого производства.
Узнали, что говядину для производства котлет используют охлажденную (российскую) и замороженную (из стран Латинской Америки). Мясо в производстве используется только бескостное.
На заводе имеются собственные физико-химическая и микробиологическая лаборатории, где проводятся все необходимые анализы продукции на предмет ее соответствия российским стандартам и Техническому регламенту Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции», а также стандартам стран-импортеров и стандартам клиентов.
Также стоит отметить, что весь фарш для производства котлет на производственной линии проходит через систему отделения дефектов, а замороженные котлеты через металлодетектор, что, конечно, не оставляет сомнений в безопасности продукта по физическим факторам опасности.
Мясные полуфабрикаты замораживаются по специальной технологии шоковой заморозки при температуре -40°С до достижения температуры продукта не выше -18С, благодаря чему очень хорошо сохраняют вкус и сочность.
После экскурсии для нас были приготовлены котлеты как в McDonald’s, после чего уже точно не осталось вопросов по качеству и вкусу. Котлеты из 100% мяса без каких-либо добавок. И что интересно, их жарят без масла на специальном двухстороннем гриле, а соль и перец добавляют после приготовления.
Основываясь на увиденном, можно сказать, что лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.
Туран МАМЕДЛИ
www.oxu.az
