Чеснок - отличное антибактериальное и противовирусное средство, стимулирующее иммунитет. Однако важно употреблять его правильно, чтобы не вызвать нежелательные последствия, рассказал в интервью радио Sputnik гастроэнтеролог, российский врач Никита Харлов.
Чеснок издавна используется в лечебных целях. Это растение содержит множество полезных веществ и оказывает стимулирующий эффект на иммунитет, что очень важно в разгар вирусных инфекций и пандемии коронавируса. Но это не значит, что его можно употреблять в любом виде.
От сырого чеснока лучше отказаться, предупредил гастроэнтеролог.
"Чеснок – это сильный антибиотик, сильное антивирусное средство, поэтому обычно он используется для обезвреживания, обеззараживания продуктов животного происхождения. Но настоятельно рекомендую не употреблять чеснок в сыром виде: он не только убивает бактерии и грибки, но и сильно раздражает слизистую пищеварительного тракта: и желудка (он более выносливый), и кишечника. У людей, у которых может быть гастродуоденит, синдром раздраженного кишечника, это может вызывать серьезную ответную реакцию, вплоть до срыва стула", - сказал Никита Харлов.
Не стоит использовать и капли из чеснока для носа, советует врач. Так вы, наоборот, освободите дорогу вирусам.
"Раздражение слизистых будет приводить к тому, что снизится местный защитный барьер, возникнет отек, все будет течь, от этого защиты нет. Нарушая целостность слизистой оболочки, на которой уже находятся антитела, вы увеличиваете доступность слизистой для вирусов и бактерий, которые могут туда проникнуть. Иногда советуют вешать чеснок на шею с целью защиты от различных инфекций. В этом способе нет значимой практической ценности, так как концентрация при вдыхании будет маленькой", - сказал Никита Харлов.
Чеснок надо использовать в составе готовых блюд.
"При приготовлении пищи можете использовать чеснок, как вам нравится. Можно брать свежий, можно сушеный, запекать с ним, варить, натирать им все продукты, которые вы готовите. Хорошо предварительно зубчики нарезать и дать им полежать в сыром виде, от этого чеснок станет сильнее, потому что на воздухе в нем усиливается образование веществ, из-за которых он так ценится. Чеснок в таком виде хорошо использовать для готовки, но ни в коем случае в сыром виде", - подчеркнул гастроэнтеролог.
Никита Харлов также поделился рецептом приготовления очень полезного напитка с чесноком. Правда, подойдет он только тем, у кого нет непереносимости лактозы.
"Нужно взять непастеризованное молоко хорошего качества и сделать из него кефир или йогурт. Для этого нужно молоко налить в стеклянную емкость, накрыть марлей и поставить на 48-72 часа в темный шкаф, предварительно добавив туда чеснок - зубчик или даже чуть меньше на поллитра. Чеснок обезвреживает молоко от всех паразитов, которые там могут оказаться, в частности от грибка рода кандида. С другой стороны, молочно-кислые бактерии, которые обладают резистентностью к чесноку, хорошо на нем размножаются, питаясь крахмалом, который в нем есть. Получается настоящий суперфуд, который можно использовать как пробиотик, потому что в нем много молочно-кислых бактерий", – объяснил гастроэнтеролог Никита Харлов.
