Многие боятся и считают вредными добавки Е. Такое мнение считается ошибочным. Оно появилось после исследований британских ученых, которые заявили, что пищевой краситель Е-102 якобы вызывает гиперактивность у детей. Об этом рассказал радио Sputnik химик-технолог Сергей Белков.
"Несмотря на то, что все регулирующие органы в ЕС и США всерьез это исследование не восприняли, британское правительство посоветовало этот краситель не использовать. И с этого момента пошла международная паника, а Е-102 стал вредным для детей", - пояснил эксперт.
Он добавил, что утверждение о вреде добавки не имеет под собой научной основы, поскольку британские ученые использовали спорную методологию. Они поделили детей 3 - 4 лет на две группы. Одна пила сок с красителем и консервантом, другая - натуральный. Родители, не зная в какой из групп находится их ребенок, наблюдали и фиксировали его поведение. В результате дети, употреблявшие сок ненатуральный, оказались гиперактивными, импульсивными и невнимательными, добавил Белков.
По его словам, Е-102, как и остальные "ешки", входит в список разрешенных пищевых добавок. Химик-технолог пояснил, что это означает безопасность добавки, которая присутствует в продуктах в мизерных количествах.
"Пищевые добавки подобраны таким образом, что физически невозможно добавить столько, чтобы они были вредными, и поэтому ожидать, что реально эти красители могут нанести какой-то вред организму, будь то ребенок или взрослый, совершенно не приходится", - подчеркнул специалист.
