Масштабное исследование с участием почти 355 000 человек показало, что любители кофе реже страдают от тяжелых заболеваний печени. Причем защитный эффект сохраняется даже у тех, кто пьет кофе без кофеина.
Как передает Oxu.Az, результаты работы опубликованы в авторитетном журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.
Исследователи из американского медицинского центра Сидарс-Синай проанализировали данные Британского биобанка - это одна из крупнейших баз данных о здоровье добровольцев. За участниками наблюдали в среднем 13 лет.
По сравнению с теми, кто вообще не пьет кофе, у любителей пяти и более чашек в день риск развития цирроза был ниже на 32%, рака печени - на 47%, а смерти от болезней печени - на 42%. При этом положительный эффект начинал проявляться уже после одной-двух чашек в день, а максимальная польза наблюдалась при трех-четырех чашках.
Впервые авторы не просто подсчитали статистику, но и выяснили, как именно кофе влияет на печень. С помощью МРТ они увидели, что у любителей кофе в печени меньше жира, ниже уровень железа, слабее выражены воспаление и рубцевание (фиброз).
Анализ белков крови показал, что у таких людей повышены уровни белков, отвечающих за нормальную работу печени, и снижены уровни белков, связанных с воспалением и образованием рубцов.
Также исследователи обнаружили, что кофе без кофеина дает схожий эффект. Это значит, что полезные свойства кофе связаны не с бодрящим кофеином, а с сотнями других биоактивных соединений, которые содержатся в зернах. Часть из них, как полагают ученые, напрямую влияет на воспалительные процессы и механизмы образования рубцовой ткани.
"Наши данные подтверждают, что умеренное потребление кофе полезно для тех, кто уже любит этот напиток и хорошо его переносит. Но мы не рекомендуем начинать пить кофе специально для защиты печени только на основании этого одного исследования", - говорит старший автор исследования доктор Джу Дон Ян.
Ученые предостерегают: кофе - не панацея. Основа профилактики болезней печени по-прежнему остается прежней - это контроль веса, ограничение алкоголя, регулярная физическая активность, управление метаболическими рисками (сахар, холестерин).
