Bilim insanları biyoreaktör yardımıyla laboratuvarda bir parça tavuk eti yetiştirdi

Japon araştırmacılar, minyatür içi boş lifler yardımıyla damarların işlevini taklit ederek laboratuvarda yapılandırılmış tavuk eti yetiştirmeye olanak sağlayan yeni bir teknoloji geliştirdi. Bu, yeni bir biyoreaktör sayesinde mümkün oldu.

Oxu.Az'ın haberine göre, çalışma Trends in Biotechnology (TB) dergisinde yayımlandı.

Yapay dokuların oluşturulmasındaki ana görev, onlara yeterli miktarda oksijen ve besin maddesi sağlamaktır. Şimdiye kadar bu, dokuların boyutunu 1 mm'den daha az kalınlıkla sınırlandırıyordu. Ancak, Tokyo Üniversitesi'nden Profesör Şoji Takeuchi liderliğindeki ekip, kan gibi sıvı dolaşımı sağlayan 1.125 içi boş liften oluşan bir sistem kullanarak 10 gramdan fazla ağırlığa sahip bir tavuk eti parçası yetiştirmeyi başardı.

Takeuchi, "Bu lifler halihazırda su filtrelerinde ve diyaliz cihazlarında kullanılıyor. Bunların yapay dokulara besin maddesi taşımak için de mükemmel olduğunu gösterdik" diye açıkladı.

Geliştirilen biyoreaktör, hücrelerin sadece eşit dağılmasını değil, aynı zamanda gerçek kas dokusuna benzer bir yapıda organize olmalarını sağladı. Bu, sadece tat ve doku açısından gerçekçi kültürlenmiş et oluşturma yolunda bir adım değil, aynı zamanda rejeneratif tıp, yapay organ geliştirme ve yumuşak robotik için de umut verici bir yöndür.

Bilim insanları, bu tür teknolojilerin hayvanların kesimini gerektirmeyen çevre dostu etin kitlesel üretimine yol açabileceğini ve aynı zamanda yeni tedavi ve ilaç geliştirme süreçlerini önemli ölçüde hızlandıracağını düşünüyor. Gelecekte araştırmacılar, oksijen dağıtım sistemini iyileştirmeyi, malzemeleri gıdaya uygun hale getirmeyi ve doku yetiştirildikten sonra teknik bileşenlerin çıkarılma sürecini basitleştirmeyi planlıyorlar.

Profesör Takeuchi, "Çalışmamız bizi, yetiştirilen etin diyetin alışılmış bir parçası haline geleceği ve organların sipariş üzerine 'basılabileceği' bir geleceğe yaklaştırıyor," diye fikrini özetledi.