Ultra işlenmiş gıdalar hakkında düşündüğümüzde aklımıza ilk olarak cips, gazlı içecekler, tatlılar veya sosisler gelir. Ancak aslında bu liste daha geniştir ve bazen "sağlıklı" olarak düşündüğümüz ürünler bile bu kategoriye dahil olur.
Oxu.Az'ın pravda.ru'dan aktardığı habere göre, Brezilyalı bilim insanları tarafından hazırlanan NOVA sınıflandırması, gıdaları işlenme derecelerine göre gruplandırıyor. Bu sınıflandırmada dördüncü kategori tamamen ultra işlenmiş ürünleri kapsıyor.
Burada içeriğinde emülgatörler, tat artırıcılar, koruyucular, tatlandırıcılar, renklendiriciler ve aroma vericiler olan ürünler esas alınıyor. Aslında sağlıklı görünen, ancak sizi şaşırtabilecek 4 böyle ürünü sunuyoruz:
Meyveli yoğurt
Zararsız görünebilir, sonuçta bu bir süt ürünüdür! Ancak içeriğine dikkat edersek, şeker, yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler ve stabilizatörlerle zengin olduğunu görürüz. Bu katkılar yoğurdu artık doğal ürün kategorisinden çıkarır.
Süpermarket ekmekleri
Hatta "tam tahıllı" adıyla satılan ekmekler bile genellikle emülgatörler, koruyucular ve şeker içerir. Evde hazırlanan basit ekmek - yani un, su, tuz ve maya ile hazırlanan versiyonla karşılaştırıldığında, market ekmeği klasik ultra işlenmiş bir üründür.
Hazır yulaf lapası
Yulaf lapası sağlıklı sayılsa da, içindeki şurup, vanilya aroması, şeker, yapay tatlandırıcılar ve topaklanma önleyici katkılar onu "bir dakikalık gıda"dan çok, kimyasal bir karışıma dönüştürür.
Zenginleştirilmiş protein barları
"Fitness gıdası" olarak bilinen bu barlar aslında telaffuzu zor olan içerik listesiyle doludur. Tatlandırıcılar, sentetik lifler, aroma vericiler - bunların hepsi ürünün dokusu, tadı ve raf ömrü için eklenir.
Ambalajların üzerindeki "fitness", "tam tahıllı", "doğal" gibi ifadeler her zaman ürünün sağlıklı olduğunu göstermez. Bu nedenle alışveriş yaparken sadece görünüşe değil, içeriğe de dikkat etmek önemlidir.
