Сахар - один из наиболее часто употребляемых пищевых продуктов в мире. Его относят к стратегическим, поэтому страны так заинтересованы в данном производстве. В Азербайджане тоже увеличатся площади под сахарную свеклу, а значит, и сахара в республике будет больше, пишет газета "Каспий".
Забота о своем здоровье и, как следствие, переход на более полезный рацион заставляет некоторых если не отказаться от сахара совсем, то значительно сократить его потребление. Впрочем, в разумных количествах сладкое человеку необходимо - это источник энергии для мозга и хороший антидепрессант.
Третий по популярности
Сахар сейчас присутствует не только в сладких газированных напитках и кондитерских изделиях. Его кладут во многие каши и супы быстрого приготовления, соусы типа кетчупа, колбасные изделия, хлеб. В Продовольственной и сельскохозяйственной организации (FAO) подсчитали, что в среднем человек потребляет в год 22 кг этого продукта, но во многих странах эта цифра на порядок выше. Например, в России - 34 кг, а в США - 33. В Азербайджане показатели скромнее, но тоже выше средних по миру - порядка 27 кг. Учитывая, что это третий по популярности в мире продукт питания после пшеницы и риса, цены на него не могут не быть в центре внимания бизнесменов и потребителей.
Доходное дело
В топ стран-лидеров в производстве сахара входят Бразилия, Индия, Китай, США, Таиланд, Россия. Более рентабельным считается сахарный тростник, но и те, кто выращивает сахарную свеклу, могут неплохо на этом заработать.
В сентябре стоимость сахара на мировом рынке резко подскочила, что было связано с опасениями его участников по поводу возможного снижения объемов производства и дефицита поставок от главного производителя сахара - Бразилии. К такой ситуации привели сильная засуха и лесные пожары в регионе. В октябре цены стабилизировались на фоне сообщений об обильном урожае в ряде других стран-экспортеров. Но некоторые эксперты говорят о возможном следующем витке подорожания из-за аварии на кубинской ТЭЦ.
Расходы на импорт сахара в нашей стране увеличились примерно на 8%, но и доходы от экспорта выросли. По данным Госкомтаможни, за первые семь месяцев года мы экспортировали 25 820 тонн сахара на сумму 19 млн 709 тысяч долларов. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года его стоимость возросла на 29.3%, или на 4 млн 65.7 тысяч долларов, а объем - на 24%, или 5 000 тонн. Средняя цена за тонну выросла в годовом исчислении на 4% и достигла 763 долларов. В январе-июле с.г. удельный вес сахара в общем объеме экспорта составил 0.12%, а в ненефтяном экспорте - 1.05%.
Производство сырья растет
В республике с 2006 года функционирует Имишлинский сахарный завод, выпускающий песок и пудру, а также кусковой и прессованный сахар. Эксперты подчеркивают, что нестабильность мировых цен на сахар может отразиться и на отечественном рынке. Но наличие собственного производства и сырьевой базы позволит существенно смягчить последствия. Однако очевидно, что для обеспечения продбезопасности и увеличения экспортного потенциала необходимо наращивать объемы выпуска этого продукта.
За первые шесть месяцев этого года Азербайджан произвел на 20% меньше сахара, чем за тот же период прошлого. Но вскоре ситуация может измениться, ведь в стране растет производство сырья. За рассматриваемый период собрано в два раза больше сахарной свеклы, чем за первое полугодие 2023-го. В общей сложности планируется собрать 280-290 тысяч тонн продукции. При таком расчете средняя урожайность должна составить 45 тонн с га. В следующем году посевные площади под эту культуру планируется значительно расширить - с 7 400 до 9 000 га. Если сейчас ее выращивают в 24 районах страны, то в 2025 году число районов будет доведено до 30.
Стоимость снизится?
Экономист Акиф Насирли уверен, что увеличение местного производства сырья окажет положительное влияние на стоимость сахара в республике: в ближайшие месяцы он может подешеветь как минимум на 20%. Председатель Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев также считает, что увеличение площадей под сахарную свеклу позитивно отразится на стоимости данного продукта.
"Раньше страна тратила на импорт сахара большие средства, но и сейчас мы в определенной степени зависим от зарубежной продукции. Однако я убежден, что Азербайджан может полностью обеспечить свои потребности. Впрочем, надо учитывать, что население страны растет, развивается пищевая промышленность, в частности производство местного шоколада и конфет. А это означает, что и спрос на сахар будет расти. То, что страна наращивает производство сахарной свеклы, безусловно, позитивный показатель. Интерес к этой культуре у фермеров должен быть высоким, так как государство выделяет им субсидии за каждую тонну", - подчеркнул Н.Агаев.
Отметим, что в этом году размер ее составляет 18 манатов за тонну, а со следующего - субсидирование решено дифференцировать в зависимости от применения современных ирригационных систем. Эксперт считает, что нужно уделять больше внимания вопросам хранения сахарной свеклы до ее переработки, поскольку важно максимально сохранить ее технологические свойства.
