Раньше подготовка к Новруз байрамы в Азербайджане начиналась за несколько недель до праздника - в домах готовили традиционные сладости, накрывали стол.
Как сообщает Oxu.Az со ссылкой на Baku TV, сегодня эта традиция частично сохраняется, однако в целом ситуация изменилась. Все чаще граждане предпочитают покупать или заказывать праздничные сладости, хотя такие изделия не только уступают домашним по вкусу, но и обходятся значительно дороже.
Так, стоимость шекербуры и пахлавы - главных атрибутов праздничного стола - начинается от 20 манатов за кг, а цена одного подноса может достигать 100 манатов. По словам кондитера, рост цен связан с удорожанием ингредиентов: "Если в прошлом году фундук стоил 17-20 манатов, то сейчас его цена достигает 30-32 манатов. Приготовление дома обходится еще дороже, поэтому люди просто покупают по несколько штук каждого вида этих сладостей".
Экономист Халид Керимли объясняет подорожание увеличением спроса в преддверии праздника, а также снижением предложения. По его словам, значительная часть сухофруктов и орехов импортируется из Ирана и Турции, а геополитическая ситуация, в том числе напряженность вокруг исламской республики, оказывает влияние на поставки и приводит к росту цен на рынке.
