На продуктах питания нередко можно увидеть пометку "халяль". Это значит, что они соответствуют канонам ислама. В них не должно быть свинины, алкоголя, а забой скота производят по особым правилам. У Азербайджана, кстати, хорошие перспективы стать одним из ведущих игроков на данном рынке.
Выйти на мировой рынок
Индустрия "халяль" включает в себя целый ряд отраслей, таких как туризм, предоставление финансовых услуг, производство косметики, а также продуктов питания. В последние годы развитию этого сегмента в нашей стране уделяется большое внимание, пишет газета "Каспий". Недавно в рамках 35-го заседания Совета директоров Исламской торгово-промышленной и сельскохозяйственной палаты (ICCIA) подписан Меморандум о взаимопонимании по проведению в 2024 году в Азербайджане форума халяльного бизнеса и туризма. А в ноябре этого года наша страна будет представлена на выставке Halal Trade, Logistics & Manufacturing Expo, которая пройдет в Йоханнесбурге (ЮАР). Затем Азербайджан планирует принять участие в Saudi International Halal Expo & Summit 2023, посвященной халяль-продукции, которая состоится в Мекке. Участие в таких престижных мероприятиях позволит продемонстрировать азербайджанские товары и услуги и расширить возможности торговли с разными странами. К тому же обсуждается важность создания "халяльной экосистемы" в Азербайджане. Вследствие удачного расположения нашей страны это сделает возможным предоставление халяльной продукции не только на внутреннем рынке, но и на региональном, а также, возможно, на глобальном уровне. Данный шаг приведет к увеличению ВВП и объема экспорта.
Прибыльная сфера
Экономист Рауф Гараев пояснил газете "Каспий", что "халяль" - арабское слово, которое означает "допустимый" или "разрешенный", и очень важно, чтобы название соответствовало содержимому.
"Халяльная пищевая промышленность является прибыльной экономической возможностью для многих стран, в том числе для Азербайджана. Согласно отчету Thomson Reuters, рыночные расходы в секторе халяльной пищевой продукции в 2017 году составили 1 303 млрд долларов, и они продолжат расти. Можно выделить 10 крупнейших в мире рынков халяльной продукции: Индонезия, Индия, Турция, Пакистан, Египет, Бангладеш, Иран, Саудовская Аравия, Нигерия, Россия. У Азербайджана тут большие возможности, поскольку находится рядом с Турцией, Ираном и Россией", - подчеркнул он.
По словам эксперта, в нашей стране этот сегмент представлен, есть фирмы, которые производят такую продукцию. И известные компании в данной сфере уже имеют своих постоянных покупателей. Но есть и такие производители, у которых надпись на упаковке и ее содержимое разнятся. Поэтому стоит ввести специальную маркировку, которая позволила бы потребителям убедиться в соответствии товара требованиям ислама.
"Одна из проблем - несоблюдение правил халяльного бизнеса со стороны ряда производителей. Это тормозит его развитие и выход данной продукции на мировой рынок. Страны-импортеры должны быть абсолютно уверены в качестве. Должны появиться отечественные фирмы, чья халяльная продукция станет брендом, известным на мировом рынке. Если говорить об экспорте, то это не только мусульманские страны, но и Европа, США, где также проживает определенное количество мусульманского населения", - сказал Р.Гараев.
Не только у мусульман
Председатель Союза свободных потребителей (ССП) Эйюб Гусейнов в свою очередь отметил, что халяльная продукция пользуется в мире все большим спросом:
"Несколько лет назад я принимал участие во всемирном форуме, посвященном халяльной продукции в Стамбуле. Всего там были представители 53 стран, в том числе теологи. На форуме было озвучено, что в год потребители в мире покупают таких товаров на сумму 3 трлн долларов. Это огромные деньги. Халяльная продукция представлена не только в мусульманских странах, но и там, где преобладает христианское население, и, например, в Южной Африке. Это говорит о том, что и представители других религий часто отдают ей предпочтение, так как это экологически чистый продукт", - сказал он.
Стандарты - самые строгие
Эксперта радует, что Азербайджан работает над расширением рынка производства халяльной продукции. По словам Э.Гусейнова, пять месяцев назад у нас был принят новый стандарт "халяль", он не совсем доволен им и представил по этому поводу свои предложения.
"Например, там нет полного перечня того, что запрещено и разрешено использовать при изготовлении. Взять, например, мясо жирафа или беспозвоночных. Я предлагал комиссии при институте стандартизации, занимающейся разработкой стандарта, сопоставить стандарт "халяль" со стандартом "кошер", в котором указываются все детали. Стандарт "халяль" должен соответствовать самым строгим требованиям.
Более 30 лет в Азербайджане существуют различные организации, которые выдают компаниям сертификаты "халяль" за большие деньги. Четыре года назад ССП вмешался в этот вопрос, и такая практика была прекращена. Только несколько предприятий получили этот сертификат, причем решение об этом было принято коллегиально, при участии НПО и различных специалистов. Но сейчас данный вопрос все еще открыт.
На наш взгляд, сертификаты не должны давать тем, кто имеет кредит, - это не соответствует нормам ислама. Мы предложили, чтобы их выдавали тем структурам, которые предоставляют возможность наблюдать за всеми этапами производства в режиме онлайн. И это, конечно, помимо всех требований ислама. Данным вопросом должно заниматься Агентство продбезопасности. Присвоение "халяль"-сертификата предприятиям должно быть полностью безвозмездным, а решение следует принимать коллегиально. В таком случае я как представитель потребительской организации готов безвозмездно участвовать в этом процессе. Кстати, хотел бы отметить: при выдаче сертификата желательно присутствие представителей СМИ", - сказал Э.Гусейнов.
