В последнее время на рынках Азербайджана наблюдается заметный рост спроса на мясо козленка.
Как сообщает Oxu.Az со ссылкой на Xəzər TV, увеличение спроса также привело к росту интереса со стороны мясников к забою этого животного.
В настоящее время цена на мясо козленка варьируется в зависимости от места продажи и в отдельных случаях достигает уровня стоимости мяса ягненка.
По словам продавцов, основными преимуществами этого продукта считаются мягкость и специфический вкус. При этом возраст и вес животного являются ключевыми факторами, напрямую влияющими на качество мяса.
Отмечается, что козленок считается наиболее подходящим для забоя после достижения определенной массы.
Еще одной особенностью мяса козленка является его диетическая ценность. Продавцы отмечают, что люди, страдающие повышенным артериальным давлением, чаще отдают предпочтение именно этому виду мяса. Как правило, интерес к нему достигает своего пика в осенне-зимний период.
Эксперты и продавцы прогнозируют, что в ближайшие месяцы, на фоне увеличения поставок, цены могут несколько снизиться.
