В условиях летнего зноя выбор продуктов питания напрямую влияет на терморегуляцию организма, помогая как снизить внутреннюю температуру, так и усилить ощущение жары.
Как передает Oxu.Az, об этом рассказала "Известиям" физиолог и эксперт в области нутрициологии Нина Дуванова.
По словам специалиста, продукты можно условно разделить на охлаждающие и согревающие в зависимости от их влияния на обмен веществ и теплообмен, что частично соответствует принципам традиционной китайской медицины. Она отметила, что к охлаждающим продуктам относятся овощи и фрукты с высоким содержанием воды, включая огурцы, кабачки, цукини, шпинат, брокколи, петрушку, а также арбуз, дыня, яблоки, груши и ягоды.
"Однако их действие - не химическое, а органическое, на уровне клеточных процессов", - отметила Дуванова.
Отдельно эксперт выделила мяту, которая создает ощущение прохлады за счет активации холодовых рецепторов. Она также подчеркнула, что холодные напитки и лед в жару могут, напротив, усиливать внутреннюю нагрузку на организм. Дуванова добавила, что к продуктам с согревающим эффектом относятся бананы, ананасы, апельсины, лук, чеснок, мед, картофель, тыква и ряд острых специй, которые в жаркий период следует ограничивать.
По ее словам, даже полезные продукты требуют умеренности, так как избыток фруктов и ягод может привести к обезвоживанию и нарушению работы пищеварительной системы. Эксперт заметила, что оптимальный летний рацион должен включать не только овощи и фрукты, но и белки, сложные углеводы и полезные жиры, чтобы поддерживать баланс энергии и избежать резких скачков сахара.
Правильное сочетание продуктов способно снижать нагрузку на организм в жару и помогать легче переносить высокие температуры, заключила физиолог.
