Самым нежелательным сочетанием для здоровья сосудов являются простые (легкоусвояемые) углеводы (сахар, крахмал) и рафинированное растительное масло с высоким содержанием линолевой кислоты (подсолнечное, соевое, рапсовое) - основа фастфуда.
Как передает Oxu.Az, об этом в беседе с RT рассказал российский врач Андрей Мартюшев-Поклад, эксперт Национальной технологической инициативы "Хелснет" и союза "Здоровье здоровых".
"Каждый из этих продуктов (а особенно все вместе) наносит по эндотелию сосудов сильный удар, вызывая избыточную выработку инсулина. В дополнение к этому сахар и крахмал способствуют образованию продуктов гликации, окислительному стрессу в митохондриях. А линолевая кислота, особенно подвергнутая нагреванию, служит источником опасного продукта перекисного окисления липидов - 4-гидроксиноненала (4-ГН)", - перечислил специалист.
По его словам, примеры самых вредных продуктов: пончики и картофель, жаренные во фритюре. Подобные продукты стоит заменить на то, что питает сосуды и при этом не вызывает избыточной выработки инсулина, посоветовал эксперт.
"Это продукты с высокой питательной ценностью - нутритивной плотностью, противоположные по своему действию "пустым калориям", к которым относят продукты фастфуда. Лучшее сочетание нутритивно плотных продуктов - это цельные животные продукты (яйца, мясо, рыба, птица, молочные продукты) с гарниром из овощей", - сказал врач.
Такое сочетание - это наилучший способ профилактики ожирения, метаболического синдрома, сахарного диабета и всех осложнений этих широко распространенных проблем со здоровьем, при которых нарушается работа сосудов, заключил он.
