Сладости - это то, что может быстро поднять настроение и сделать человека счастливым всего за пару минут. Но что же делать тем, кто, например, придерживается диеты? В этом случае многие диетологи "прописывают" зефир, говоря, что он не навредит ни фигуре, ни общему здоровью. Так ли это на самом деле?
Как передает Oxu.Az, ответы на эти вопросы в беседе с "Радио 1" дала российский диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина.
"В зефире на первом месте все равно стоит сахар, патока, поэтому это изделие достаточно сладкое. Но там есть полезные загустители: агар-агар, желатин, пектин. Желатин, например, влияет на коллаген, а это наши ногти и суставы. Агар-агар забирает токсины, излишки сахара, жиров и так далее. Пектин - это фактически та же клетчатка, которая полезна для иммунной системы. Еще в зефире должна быть обязательно яблочная основа", - сказала эксперт.
По словам диетолога, зефир хорошо взбивается, поэтому в нем много воздуха, от этого продукт кажется объемнее.
"Для тех, кто хочет снизить количество калорий и как-то обмануть свой организм, лучше выбирать зефир, чем другую сладость. По сравнению с конфетами, тортиками, пирожными - это полезнее. Там не такая высокая калорийность, поэтому, если ограничимся одной зефиринкой, то ничего не случится", - сообщила специалист.
Не рекомендуется употреблять зефир, по мнению Соломатиной, людям, склонным к повышению уровня глюкозы, диабетикам и тем, у кого имеется лишний вес.
"Но мы, конечно, должны отталкиваться от общей калорийности в течение дня. Можно делать зефир самим в домашних условиях и не добавлять сахар или использовать сахарозаменители. Зефир, пастила, мармелад - хорошая альтернатива всем сладким булочкам и конфетам", - заключила собеседница.
