Читайте последние новости на нашей странице в соцсети X
Эксперты о ценах на главные новогодние блюда нашей страны
Встреча Нового года – это настоящая традиция с соответствующей гастрономической атрибутикой на столе. Главными героями новогоднего стола в ночь с 31 декабря на 1 января являются салат «Оливье», шампанское и мандарины.
Салат «Оливье», ко всему прочему, используют еще и как экономический индекс для подсчета того, насколько подорожали продукты.
К примеру, в соседней России этот индекс подорожал в 2018 году более, чем на 4,6% по сравнению с показателем 2017 года, и составил более 412 рублей.
А как с этим вопросом обстоят дела в Азербайджане?
Как передает Oxu.Az, об этом заявил в беседе с Media.Az глава Центра исследований устойчивого развития Нариман Агаев.
По его словам, «индекс оливье» для Азербайджана не так актуален, более традиционным для нас является «индекс долмы» или «индекс плова».
«У 80% населения Азербайджана на новогоднем столе будет плов или долма. В этом году «индекс долмы» будет дешевле, чем в прошлом. Связано это с тем, что сейчас изобилие одного из главных ингредиентов этого блюда - зелени, 7 пучков зелени стоит 1 манат. Единственное, что может измениться в цене – это мясо, мы прогнозируем рост цен на мясо примерно на 50 гяпиков. Связано это с тем, что на рынках запрещен ветеринарный контроль, и теперь он должен проходить там, где был произведен забой скота.
«Индекс долмы» сегодня составляет 14 манатов. В эту сумму входит 1 килограмм мяса, масло, рис, виноградные листья и зелень. Мы берем за основу 1 килограмм мяса стоимостью в 9 манатов.
«Индекс плова» же зависит от того, какой вид плова вы будете готовить. Например, плов сябзи-говурма, основной ингредиент которого зелень, обойдется в 8 манатов на семью из 4 человек.
Классический же плов с сухофруктами и каштанами обойдется в 15 манатов. Что касается «индекса оливье», то в этом году в Азербайджане он, наоборот, снизился по сравнению с прошлым годом. Обойдется он примерно в 9 манатов на семью из четырех человек», - подытожил Н.Агаев.
Доктор экономических наук, профессор Эльшад Мамедов в беседе с Media.Az отметил, что так называемые индексы, связанные с популярными брендовыми продуктами пищевой промышленности, довольно часто применяются в экономике для подсчета уровня инфляции. Самый популярный из таких индексов – "индекс бигмака" - неофициальный способ определения паритета покупательной способности
«Почему эти индексы столь эффективны и индикативны? Дело в том, что они позволяют определить ситуацию в целом - и с точки зрения покупательной способности, и с точки зрения макроэкономической ситуации в стране. Если говорить об «индексе оливье» применительно к Азербайджану, то, разбирая этот индекс, мы можем убедиться в том, что у нас достаточно низкая себестоимость составляющих ингредиентов салата оливье. Но это нельзя считать положительным моментом, ведь это указывает на то, что по стране довольно низкая оплата труда. Также это говорит, что наша национальная валюта недооценена и имеет большую покупательную способность, чем то, что отражают биржевые показатели.
Поэтому эти индексы, конечно, применимы, но не универсальны. За последние годы в экономике Азербайджана достигнута стабильность и наблюдается значительное снижение инфляции. Но достигнуто это резким сжатием денежной массы, которая стала причиной снижения покупательского спроса. Отсюда и довольно низкий показатель «индекса оливье», - подытожил эксперт.
Oxu.Az обновился!
Самое читаемое
Комментарии