К непереносимости кофеина есть генетическая предрасположенность. Например, у людей с определенным вариантом гена ADORA2A даже небольшие дозы кофеина могут вызывать значительные побочные эффекты.
Как передает Oxu.Az, об этом рассказала gazeta.ru российский биолог, кандидат биологических наук, руководитель научных коммуникаций Genotek Екатерина Суркова.
Кофеин усиливает процессы возбуждения в коре головного мозга. Свой основной эффект он оказывает, блокируя рецепторы другого вещества - аденозина. В норме это вещество естественным образом присутствует в нашем теле и оказывает тормозящее действие. Кофеин же блокирует аденозиновые рецепторы в головном мозге и других органах, не позволяя этому веществу с ними связываться. В результате подавляется расслабление, повышается внимание и скорость реакции.
"Для большинства людей безопасная для здоровья ежедневная доза кофеина составляет около трех чашек кофе. Но у некоторых людей наблюдается повышенная чувствительность к кофеину, и уже одна чашка кофе может вызвать у них неприятные симптомы. Скорость метаболизма кофеина и степень его воздействия зависят от работы белков-ферментов, а они, в свою очередь, закодированы в последовательности ДНК человека. Например, у людей с определенным вариантом гена ADORA2A даже небольшие дозы кофеина могут вызывать значительные побочные эффекты, такие как нервозность, тревога, учащенное сердцебиение, бессонница. Исследование показало, что обладающие таким вариантом люди чаще всего пьют мало кофе", - рассказала биолог.
Неприятные симптомы после употребления кофе связаны с индивидуальной особенностью последовательности ДНК. Зная свою генетическую предрасположенность к непереносимости кофеина, можно пересмотреть питание, ведь кофеин содержится не только в кофе, но и в ряде других продуктов и напитков: чай, энергетические напитки, горький шоколад, некоторые газированные напитки, матча, некоторые лекарственные препараты.
