Большинство ресторанов предлагают мясо диких животных. По желанию клиента они могут приготовить самые разные блюда из мяса медведя, джейрана, и даже дикобраза. Однако, поскольку численность этих животных сокращается, убивать их запрещено законом.
Как передает Oxu.Az со ссылкой на Xəzər TV, многие рестораны, чтобы скрыть противозаконные действия не включают в меню блюда из этого мяса. Подобные яства предлагаются только знакомым.
В Азербайджане кроме кавказского тура, кабана, зайца, нутрии (болотного бобра), чибиса, лысухи, утки и гуся запрещена охота на всех животных и птиц. Если факт будет доказан, то и охотник и руководство ресторана будут привлечены к ответственности.
Заведующий сектором Департамента охраны биоразнообразия и развития особо охраняемых природных территорий министерства экологии и природных ресурсов Бахруз Мамедов отметил, что клиенты ресторанов должны быть осторожными. Иногда рестораны под видом медвежатины, мяса косули подают клиентам мясо неизвестного происхождения.
А.М.
www.oxu.az
