Употребление искусственного мяса может привести к повышенным рискам депрессии.
Как передает Oxu.Az со ссылкой на BILD, исследование опубликовано в журнале Food Frontiers.
Ученые из британского университета Суррея проанализировали данные 3 342 человек, две трети из которых составляли женщины. Оказалось, что среди вегетарианцев, употреблявших заменители мяса, риск депрессии оказался на 42% выше, чем у тех, кто отказался от этих продуктов.
По словам авторов исследования, полученные результаты "вызывают беспокойство". Они обнаружили, что люди, употребляющие заменители мяса, чаще страдают от высокого давления и воспалений.
Исследователи предположили, что связь между растительными заменителями мяса и проблемами с психическим здоровьем может быть обусловлена воспалением в организме, которое влияет на работу химических веществ в мозге.
"Эти воспаления могут негативно влиять на химические процессы в мозге, что способствует развитию психических заболеваний", - отмечается в работе.
Несмотря на это, исследование не выявило существенных различий в общем питательном составе рациона между вегетарианцами, которые ели мясозаменители, и теми, кто этого не делал. Однако вероятность развития синдрома раздражённого кишечника среди потребителей искусственного мяса оказалась на 40% ниже.
"Искусственное мясо может стать полезным инструментом для перехода на растительную диету, что благоприятно для сельского хозяйства. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить связь между вегетарианским питанием и настроением", - подчеркнул один из авторов исследования, профессор Энтони Уэттон.
