Всемирно известная продовольственная компания, составившая список самых вкусных и необычных блюд из разных уголков мира, вывела кокореч на первое место. Но представили они это турецкое блюдо как образец греческой кухни.
Это вызвало протест турецких кулинаров и любителей этого уличного деликатеса.
Отметим, кокореч представляет собой фаршированные потрошками бараньи кишки, обжаренные на вертеле. В основном распространен в Турции и странах Балканского полуострова.
Рецепт данного блюда можно найти в кулинарной книге Ev Kadını, изданной в Стамбуле в 1883 году, относящейся к периоду Османской империи.
Источник: İHA
