Сезон простудных заболеваний ухудшает качество жизни миллионов людей в это время.
Как передает Oxu.Az, диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала gazeta.ru, как через еду поддерживать работу иммунной системы, не прибегая к БАДам.
Первый продукт для борьбы с авитаминозом - квашеная капуста
"Этот продукт богат пробиотиками и пребиотиками, которые поддерживают здоровье микробиома, а также содержит витамин C и клетчатку, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Можно в процессе квашения добавлять замороженные ягоды с целью витаминизации. Из квашеной капусты можно готовить разнообразные супы, гарниры или салаты с добавлением красного болгарского перца или свежей зелени или красного лука. Главное - добавлять в салат полезное растительное масло - 1 ст. л. Идеально для иммунитета - красное пальмовое масло. Его ярко -красный цвет говорит сам за себя. В нем содержится рекордное количество каротиноидов, витамина Е и других антиоксидантов - по данным показателям оно обгоняет облепиховое масло. Включайте дважды в неделю по 150-200 г квашеной капусты в зависимости от пола и веса", - объяснила эксперт.
Второй - печень трески/минтая
"Печень рыбы является отличным источником витаминов A, D и E, а также омега-3 жирных кислот, которые важны для здоровья сердца и мозга. По сути, это концентрат жирорастворимых витаминов в одном продукте. Печень минтая встречается пореже печени трески, однако в ней больше белка и поменьше жиров. Включайте хотя бы один раз в неделю 30-50 г на завтрак с цельнозерновым белковым хлебом и, например, лечо или другими овощами", - посоветовала врач.
Третий - орехи и семена
"Эти продукты являются источником полезных растительных белков и жиров, витаминов E и B, а также минералов, таких как магний и цинк, которые поддерживают обмен веществ и иммунную функцию. На самом деле, в орехах можно найти всю таблицу Менделеева. Поэтому, чем разнообразнее эта группа в вашем питании, тем меньше дефицитных состояний у вас может развиваться. Включайте 20-25 г орехов на полдник, например, или же делите эту порцию на все основные приемы пищи понемногу", - рассказала диетолог.
Четвертый - замороженные ягоды и бананы
"Бананы являются сладкой полезной основой для добавления более кислых и полезных замороженных ягод, которые богаты антиоксидантами и витаминами. Дело в том, что в основном из ягод готовят компоты и зачастую с добавлением сахара, что снижает пользу такого, пусть и домашнего, напитка. А вот приготовление густых смузи или включение ягод в домашние десерты, выпечку повышает питательную ценность блюд, снижает калорийность, улучшает вкус. Чтобы глюкоза меньше поднималась после банана, сочетайте один банан с 30 г кислых ягод и 20-25 г орехов", - поделилась Дианова.
Пятый - свежая зелень
"Петрушка, укроп и зеленый лук богаты витаминами A, C и K, фолиевой кислотой, а также содержат много клетчатки и антиоксидантов, что способствует общему здоровью и снижению риска хронических заболеваний. Рекомендую начать выращивать на подоконнике зелёный лук. Добавляйте его в омлеты, салаты, супы, гарниры по 5-10 г. Кроме того, в продаже сейчас доступны наборы микрозелени. Благодаря им у родителей появляется возможность повысить у детей интерес к правильному питанию", - резюмировала врач.
