У Турции и Германии полгода на разрешение спора о донер-кебабе

Еврокомиссия дала Турции и Германии полгода на выработку компромисса по вопросу рецепта донер-кебаба и того, чье это национальное блюдо.

Об этом сообщает Oxu.Az со ссылкой на The Economist.

Турция обратилась в ЕС два года назад с просьбой защитить способ приготовления донера в рамках схемы блока "гарантированные традиционные блюда". Страна хочет, чтобы блюдо готовилось согласно турецким правилам, то есть с определенным видом мяса (разрешены курица, говядина и баранина, телятина и индейка - нет), которое специфическим образом маринуется и нарезается.

Донер, распространенный в Европе благодаря выходцам из Турции, не всегда готовится с соблюдением этих требований. В частности, в Германии турецкие мигранты в 1970-х усовершенствовали блюдо, и теперь оно подается в пите, с капустой или салатом и политое соусами, например чесночным. В Турции же донер подают в лаваше или на подложке из риса, с добавлением картофеля фри, помидоров и острого перца.

В случае если Анкара добьется своего, донер в Европе придется продавать с другим названием. Его продажи приносят 3.5 млрд евро в год, из них 2.3 млрд евро в Германии.