В Европе вступило в силу разрешение добавлять в хлеб порошок из личинок

10 февраля вступило в силу разрешение Европейской комиссии использовать в производстве продуктов питания обработанный ультрафиолетом порошок цельных личинок насекомого Tenebrio molitor (большой мучной хрущак, его личинки - мучные черви). 

Как передает Oxu.Az со ссылкой на РБК, соответствующая пометка размещена в карточке документа в базе на сайте ЕС. Разрешение пока выдано только французской компании Nutri'Earth.

Еврокомиссия, изучив результаты научных исследований, пришла к выводу, что обработанный ультрафиолетом порошок цельных личинок Tenebrio molitor является безопасным для здоровья продуктом и может быть использован в хлебе, булочках, пирожных, макаронных изделиях сыре и сырных продуктах, картофельных продуктах, а также во фруктовых и овощных компотах.

Кроме того, он может выступать альтернативным источником белка. Обработка порошка ультрафиолетом вдобавок повышает в нем содержание витамина D3, однако сам по себе новый продукт не является значительным источником витамина D3. Тем не менее продукты с ним в составе могут в конечном итоге содержать значительное количество витамина D3. В этом случае комиссия предлагает сопровождать их надписью "содержит витамин D, полученный путем УФ-обработки", а в декларации о питании указывать количество витамина D.

Европарламент не впервые разрешает использовать продукты из насекомых как альтернативный источник белка. До этого было получено одобрение на использование в этих целях перелетной саранчи, домашнего сверчка и малого мучного червя.