Dünya gastronomisinin saygın otoritelerinden Taste Atlas, merakla beklenen "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesini yayınlayarak gurmelerin ilgisini topladı. Global lezzet haritasını çıkaran platformun milyonlarca katılımcı oyuyla belirlediği bu prestijli listede, zengin Türk mutfağından 7 eşsiz lezzet kendine yer bulmayı başardı.
Oxu.Az'ın TGRT Haber'den aktardığı habere göre, Taste Atlas'ın dünyanın dört bir yanından geleneksel tarifleri değerlendirdiği bu kapsamlı çalışma, otantik mutfak kültürlerini uluslararası bir platformda buluşturdu. Katılımcıların damak zevkine göre şekillenen listede, Türkiye'nin gastronomi zenginliği bir kez daha tescillendi.
Listede yer alan Türk lezzetleri, sadece global sıralamada değil, kendi aralarında da bir rekabete girdi. Peki, hangi yöresel lezzetlerimiz dünya mutfaklarıyla yarışırken öne çıkmayı başardı?
Türk mutfağının listede en yüksek puanı alan temsilcisi Muğla yöresinin meşhur Çökertme Kebabı oldu. İnce kesilmiş patates kızartması üzerine yerleştirilen et ve yoğurt harmonisiyle hazırlanan bu özel lezzet, 4,64 puanla dünya sıralamasında 7. basamağa yerleşerek büyük bir başarı elde etti.
Erzurum'un efsanevi lezzeti cağ kebabı ise 4,60 puanla dünya sıralamasında 9. sırada konumlanarak Türk mutfağının ikinci en güçlü temsilcisi oldu.
Bursa ile özdeşleşen ve pide üzerine konulan et, tereyağı ve özel sosla hazırlanan, yanında yoğurtla servis edilen İskender Kebap, 26. sırayla global listede boy gösterirken, Türk yemekleri arasında üçüncü sırayı elde etti.
Türkiye'nin doğal koşullarından ve hayvancılıktaki köklü geçmişinden beslenen et mutfağının nadide örneklerinden Kuzu şiş, dünya sıralamasında 28. sırada kendine yer buldu.
Adana'nın dünyaca ünlü lezzeti Adana kebap, 4,50 puanla global listenin 47. sırasında yer alarak Türk mutfağının vazgeçilmez temsilcilerinden biri olduğunu kanıtladı.
Osmanlı saray mutfağının mücevheri Hünkar Beğendi, 4,50 puanla 51. sırada konumlanırken, köz patlıcanlı beğendi üzerine servis edilen kuzu etiyle hazırlanan bu zarif lezzet, Türk yemekleri arasında 6. sırada yer aldı.
Sakarya'nın geleneksel yemeği olmasına rağmen bugün tüm Türkiye'de sevilerek tüketilen Islama köfte, 4,49 puanla dünya sıralamasında 59. sırada, Türk lezzetleri arasında ise 7. sırada kendine yer buldu.
