Орехи как символ праздника: все о ценах и производстве

Азербайджан - один из крупнейших производителей орехов, в первую очередь, фундука. Эти плоды пользуются большой популярностью и на мировом, и на внутреннем рынке. В нашей стране на них всегда высокий спрос, но особенно на Новруз байрамы, пишет газета "Каспий".

Содержание витаминов, минералов и ненасыщенных жирных кислот делает орехи важной составляющей здорового рациона. Их часто используют в качестве перекуса, ведь они надолго насыщают организм, и в кондитерском деле. Особенно активно население закупается орехами на Новруз, когда многие хозяюшки пекут национальные сладости, в которых орехи - один из основных компонентов. Ими украшают хончу и кладут вместе с домашней выпечкой, сухофруктами и конфетами в шапки, которые детишки подбрасывают к нашим дверям.

А на ярмарке цены ниже

Но вместе со спросом накануне праздников традиционно растет и стоимость этого продукта. Многие граждане отметили подскочившие цены на грецкий орех, фундук и миндаль. Особенно выросли в цене очищенные орехи, что, впрочем, не сильно повлияло на их востребованность, ведь такая покупка существенно экономит время и облегчает подготовку к торжеству.

На рынках немало орехов и сухофруктов, привезенных из-за рубежа, в частности из Китая и Узбекистана. Как отмечают покупатели, они и стоят порой дешевле местных. Впрочем, с 8 по 19 марта в столице прошла ярмарка "Из села в город". На ней была представлена только местная продукция, и цены на нее порадовали покупателей.

"Я решила съездить на ярмарку за продуктами к празднику из первых рук - за фермерскими. Приятно удивлена была большим выбором и приемлемыми ценами - на порядок ниже, чем в супермаркетах. Хотя мне и пришлось сюда добираться автобусом, считаю, что оно того стоило. Закупилась качественной, вкусной продукцией и неплохо при этом сэкономила", - поделилась покупательница Диляра Гадирова.

Неочищенные грецкие орехи можно приобрести на рынке за 6-7 манатов, очищенные - за 15-25. Неочищенный фундук - 7-8 манатов, очищенный - 14-19. За неочищенный миндаль просили от 4 манатов, очищенный обошелся вчетверо дороже: 15-25 манатов.

Разумеется, не у всех была возможность посетить ярмарку или рынок, поэтому многие предпочли взять орехи в ближайшем к дому маркете. Там этот товар часто можно встретить в пластиковой упаковке: миндаль - в среднем 8 манатов, грецкие орехи - 4.4, очищенный фундук - 7 манатов за 200-250 граммов.

Интерес к ореховодству растет

Экономисты подчеркивают, что высокая стоимость орехов связана с неурожайностью из-за непогоды. Дефицит продукции, естественно, не мог не сказаться на цене.

Председатель Центра либеральных экономистов Акиф Насирли отметил, что определенный процент урожая портится из-за соответствующего температурного режима, потому необходимо решить вопрос с условиями хранения. Нередко некачественный товар попадает в продажу, где его реализуют по более низким ценам. Напомним: употребление некачественных орехов способно нанести ущерб здоровью, они могут оказаться опасными по микробиологическим показателям - бактерии группы кишечной палочки и плесени. В качестве одной из причин высокой стоимости называют и недостаточность инвестиций в эту отрасль. Да, но в этой сфере уже наметился определенный прогресс.

В целом аграрный сектор Азербайджана сталкивается с рядом климатических проблем. Однако благодаря современным ирригационным системам и внедрению устойчивых сельхозтехнологий производство орехов будет расти.

В республике отмечен рост площадей ореховых садов, что свидетельствует об интересе фермеров к выращиванию этой культуры. Только в прошлом году зафиксировано увеличение их на 210 га. Как отмечают специалисты, ореховые деревья требовательны к теплу и устойчивы к засухе. Впрочем, по мнению международных экспертов, глобальное изменение климата может негативно сказаться на них из-за роста численности вредителей и смены времени цветения.

Защита от рисков

Аграрный сектор вообще подвержен погодным рискам, и страхование - наиболее эффективный способ повысить финансовую устойчивость фермеров. Это касается и тех, кто специализируется на выращивании орехов. Недавно Аграрный страховой фонд объявил о начале льготного страхования ореховых садов в Азербайджане. Владельцы хозяйств могут застраховать свои сады на льготных условиях - с 50% скидкой. Это даст аграриям дополнительные гарантии и стимулирует развитие ореховодства в стране.

Согласно данным фонда, площадь ореховых садов в Азербайджане составляет 7 тысяч га. Сюда входят как интенсивные, так и суперинтенсивные. Площадь последних за несколько лет значительно увеличилась. Более 40% ореховых садов, то есть примерно 3 тыс. га, расположено в Шеки-Загатальском экономическом районе. В Губа-Хачмазском экономическом районе - 1 335 га, в экономическом районе Горный Ширван - 776 га. Кстати, уже осуществляется выплата ущерба, нанесенного ореховым садам. В прошлом году фермерам Шеки-Загатальского района было выплачено 20 161 манат по страховым случаям, в частности из-за наводнения, шторма, урагана.

Хотелось бы подчеркнуть, что развитие этой сферы важно не только для обеспечения потребностей внутреннего рынка: орехи - важная статья и ненефтяного экспорта.