Агентство продовольственной безопасности Азербайджана (AПБА) провело мониторинг, направленный на контроль содержания пищевой добавки глутамат натрия (E621). В рамках проверки были взяты 45 образцов различных продуктов с 29 отечественных предприятий для лабораторных исследований.
Как передает Oxu.Az, об этом сообщили в АПБА.
Согласно информации, по результатам испытаний в одном образце продукции, принадлежащем ООО Rekord-2022 (партия чипсов под брендом Rekord, дата производства - 03.08.2025, срок годности - до 03.02.2026), а также в двух образцах, принадлежащих ООО Qəbələ Konserv Zavodu (партия чипсов под брендом Chipsim Kabab, дата производства - 19.08.2025, срок годности - до 19.04.2026; партия под брендом Chipsim Tomat, дата производства - 07.08.2025, срок годности - до 07.04.2026), было выявлено превышение допустимой нормы добавки.
В связи с выявленным нарушением на предприятиях-производителях приняты меры в соответствии с законодательством, а вышеупомянутые партии продукции с указанными датами производства изъяты из торговых сетей.
Отметим, что глутамат натрия (E621) - пищевая добавка, используемая для усиления вкуса. Она является натриевой солью глутаминовой кислоты и на упаковках обозначается как E621, или monosodium glutamate. В пищевой промышленности глутамат широко используется в колбасах, сосисках, готовых супах, фастфуде, чипсах и консервах. Чрезмерное употребление этой добавки может вызвать аллергические реакции и оказать неврологическое воздействие. Международные организации указывают, что в нормальных количествах она безопасна. Однако при потреблении 3-5 г и более в день у некоторых людей могут возникнуть аллергические реакции. Особенно осторожными должны быть дети, беременные женщины и лица с повышенной чувствительностью к этому веществу.
Важно учитывать, что Е621 может содержаться в самых разных продуктах, и при поступлении из различных источников в течение дня его суммарное воздействие на организм может увеличиваться и наносить вред здоровью. Поэтому потребителям следует контролировать количество этой добавки в своем рационе и по возможности сводить ее употребление к минимуму.
