Контроль порций за праздничным столом в первую очередь должен строиться на балансе. Садясь за стол, цель должна состоять в том, чтобы прислушиваться к потребностям организма и получать удовольствие от еды.
Как передает Oxu.Az, об этом рассказал специалист-эксперт Министерства здравоохранения, терапевт Закир Гулиев в эфире программы Sağlam səhər на Sağlam radio (93 FM).
По его словам, в первую очередь не следует наполнять тарелку слишком сильно с самого начала - лучше брать понемногу и добавлять по мере необходимости: "Мозг посылает сигнал о сытости примерно через 15-20 минут, поэтому есть не торопясь помогает автоматически избежать переедания и позволяет наесться, не переедая. За праздничным столом обычно очень большой выбор блюд, поэтому нет необходимости пробовать абсолютно всё. Лучше отдавать предпочтение любимым и полезным для организма блюдам, а от остальных просто попробовать по чуть-чуть. Вместо того чтобы полностью заполнять тарелку жирными, жареными и тяжёлыми блюдами, создавайте баланс с помощью овощей, салатов и относительно лёгких блюд - это значительно облегчает контроль порций. Так вы не перегружаете желудок и уменьшаете чувство тяжести после праздника".
Специалист-эксперт отметил, что тот же подход важен и в отношении сладостей: "Лучше выбирать маленькие кусочки вместо больших порций и пробовать понемногу несколько видов - это не создаёт психологического ощущения "я себя сдерживал", но при этом помогает держать под контролем общее потребление сахара и калорий. Сладкое лучше есть не натощак, а после основного приёма пищи или вместе с чаем - это способствует более стабильному уровню сахара в крови. Жидкость тоже играет скрытую роль в контроле порций. Достаточное количество воды до и во время еды усиливает чувство сытости и помогает не есть лишнего. При этом газированные и сладкие напитки могут стимулировать аппетит, поэтому их лучше ограничивать. В целом контроль порций за праздничным столом достигается не запретами, а внимательным выбором, медленным приёмом пищи и прислушиванием к организму. Тогда здоровье остаётся в порядке и во время праздничных дней".
