В Азербайджане утверждены новые правила, касающиеся производства донера.
Согласно информации, теперь мясо для приготовления сырого донера должно приобретаться исключительно в убойных пунктах, зарегистрированных в Агентстве продовольственной безопасности (АПБА).
Возникает вопрос: изменятся ли цены после введения новых правил?
Отмечается, что подорожания на данный момент не наблюдается.
"Мы ознакомились с новыми правилами, и это на самом деле хорошо. Если цены вырастут в других местах, возможно, и у нас произойдет подорожание", - поделился один из продавцов донера.
В АПБА подчеркнули, что обработка сырого донера должна проводиться в отдельных помещениях предприятий общественного питания, оснащенных необходимым оборудованием и инвентарем для всех технологических процессов.
"Мясо для приготовления сырого донера должно приобретаться только в убойных пунктах или мясных магазинах, зарегистрированных или утвержденных агентством, и иметь документ (акт экспертизы), подтверждающий прохождение ветеринарно-санитарного контроля. После завершения обработки сырого донера или при перерыве более трех часов все оборудование, контактирующее с мясом, должно быть вымыто и очищено в двухсекционных ваннах в установленной последовательности", - добавили в АПБА.
Подробнее - в репортаже Baku TV:
В Азербайджане утверждены новые правила, касающиеся производства донера.
