В рамках международной выставки Rebuild Karabakh, проходящей с 14 по 16 октября в Бакинском Экспо-центре, впервые в истории Азербайджана был организован Национальный чемпионат кулинарного наследия Карабахский Кубок.
Как сообщает Oxu.Az со ссылкой на информацию Государственного агентства по туризму Азербайджана, чемпионат был организован Ассоциацией кулинарных специалистов Азербайджана при поддержке Государственного агентства по туризму и Национального центра кулинарии. Основная цель мероприятия - продемонстрировать богатые традиции азербайджанской кухни, особенно кулинарное наследие Карабахского региона, и представить его как местной, так и международной аудитории.
Карабахский Кубок включал в себя несколько направлений: конкурс по карабахской кухне, соревнования по приготовлению традиционных и современных национальных блюд из различных видов мяса, командные состязания для молодежи и взрослых, выставку региональных национальных кондитерских изделий, а также демонстрацию художественных скульптур из кондитерских изделий на тему Карабаха.
Повара, участвовавшие в соревнованиях, выступали как индивидуально, так и в составе команд, демонстрируя богатые традиции азербайджанской кухни, в особенности уникальное кулинарное наследие Карабахского региона.
Жюри, состоявшее из профессиональных кулинаров, известных экспертов в области питания и специалистов по национальной кухне, определило победителей чемпионата, которые были награждены Карабахским Кубком, а также золотыми, серебряными и бронзовыми медалями в индивидуальных и командных номинациях.
Стоит отметить, что в рамках трехдневного мероприятия помимо состязаний организованы мастер-классы от местных поваров, а также известных представителей гастрономии из Турции и Узбекистана. Во время этих мастер-классов участники, особенно молодые повара, смогли ближе познакомиться с тонкостями карабахской и в целом азербайджанской национальной кухни, традиционными и современными кулинарными техниками, а также обменяться международным опытом.
