Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух в беседе с РИАМО рассказала, почему мозг так остро реагирует на запахи еды и как контролировать аппетит, передает Oxu.Az.
По её словам, аромат горячей пищи воздействует на центры мозга и усиливает выработку грелина - гормона голода. Особенно сильно это проявляется при низком уровне сахара в крови, когда мозг ищет пути восполнения энергии. При сытости тот же запах остаётся практически незамеченным.
Однако прямая зависимость между сахаром и силой пищевого соблазна не всегда работает. У людей с расстройствами пищевого поведения даже после плотного обеда запах может вызвать непреодолимое желание поесть. В этом случае еда помогает справиться с эмоциями, а не с голодом.
Кашух посоветовала делать паузу на 10-15 минут при внезапном желании поесть, так как настоящий голод нарастает постепенно, а импульс часто проходит.
Также важно не пропускать основные приёмы пищи. Регулярное питание защищает от соблазнов лучше, чем сила воли.
Сбалансированный рацион с достаточным количеством белков, жиров, клетчатки и сложных углеводов снижает риск переедания.
"Таким образом, важно сосредоточиться на общем качестве рациона и питании без длительных перерывов в течение дня. Единичные пищевые соблазны в сбалансированном рационе с большой вероятностью не приведут к набору лишнего веса", - резюмировала Кашух.
