Частое употребление колбасы может привести к развитию рака и другим последствиям.
Как сообщает Oxu.Az со ссылкой на РИА Новости, об этом сообщила диетолог, эндокринолог, преподаватель диетологии в образовательном проекте "РеФорма" при Московском институте психоанализа Майра Рау. "Вареная колбаса относится к изделиям из переработанного мяса", - заявила диетолог.
По ее словам, частое или чрезмерное употребление таких продуктов ассоциируется с развитием сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и некоторых форм рака. Вареная колбаса, как и копченая, содержит консерванты, которые можно отнести к канцерогенам, но это не делает продукт опасным для употребления, пояснила специалист. Ключевое значение имеет количество и частота потребления - при этом нормативов не существует.
Она подчеркнула, что колбасы не являются частью здорового ежедневного рациона. Если есть возможность, их лучше заменять другими источниками белка, а если нет - максимально сократить потребление. Диетолог отметила, что вареная колбаса содержит 25-30 граммов жира на 100 граммов продукта, а сырокопченая - до 40-45 граммов, и этот жир насыщенный, что при избытке нарушает липидный обмен. Оба вида не подходят для ежедневного питания.
В вареной колбасе также много соли и натрия, поэтому людям с гипертонией стоит минимизировать ее употребление. Для бутербродов Рау посоветовала выбирать более здоровые альтернативы: рыбу, запеченное мясо или птицу, нежирные сыры и овощи.
