Веганская диета лучше помогает похудеть, чем средиземноморский тип питания.
Как передает Oxu.Az, об этом сообщает Frontiers in Nutrition.
Ученые выяснили, что соблюдение низкожировой веганской диеты снижает уровень вредных веществ AGE, вызывающих воспаление, на 73%. Они потребляли много фруктов, овощей, зерновых и бобовых продуктов. При этом средиземноморская диета, которая считается самой полезной и изученной в мире, не привела к уменьшению уровня AGE.
Термином AGE называют группу молекул (жиров и белков), которые подверглись гликированию, то есть к ним "пришили" остаток сахар. Они могут поступать в организм с пищей, в основном с продуктами животного происхождения. Термическая обработка жирных продуктов также приводит к образованию AGE. Избыток этих веществ связан с повышенным риском системного воспаления, ожирения, диабета 2 типа и болезней сердца.
Также участники на веганской диете сбросили в среднем 6 кг, в то время как сидевшие на средиземноморской диете не похудели вообще.
"Исследование помогает разрушить миф о том, что средиземноморская диета лучше всего подходит для снижения веса. Выбор низкожировой веганской диеты, которая исключает молочные продукты и масло, столь распространенные в средиземноморской диете, помогает снизить потребление вредных конечных продуктов гликирования, что приводит к значительной потере веса", - отметили авторы.
Участников эксперимента случайным образом распределили для следования веганской или средиземноморской диете в течение 16 недель. Ни одной из групп не ограничивали потребление калорий. После 16 недель диеты участники на месяц перешли к своему обычному типу питания, после чего они на 16 недель перешли в противоположную группу.
Комментарии