"Beyaz ekmek diyetten tamamen çıkarılmamalıdır. Söz konusu gıda ürününün içeriğinde B vitaminleri, mineraller, proteinler ve karbonhidratlar var. Bu da organizmanın, özellikle de çocuklar, ergenler ve aktif yaşam tarzı süren insanların enerji için ihtiyaç duyduğu gıdadır."
Bunu Rusya basınına diyetisyen Tatyana Solntseva söyledi.
"Beyaz ekmek sağlığınıza zararlı değil. Kimyasal içeriğine baksanız, içinde B vitaminleri, mineraller, protein olduğunu ve neredeyse yarısının karbonhidratlar olduğunu görürsünüz. Ve beslenme düzenimizdeki karbonhidratlar genel kalori alımımızın yaklaşık %60'ını oluşturmalıdır. Ekmek, özellikle de sebze, et veya yumurta ile birleştirildiğinde, enerji verir ve bedeni destekler. Bu kombinasyonlar kahvaltıyı veya atıştırmalığı tam ve sağlıklı hale getirir," diye Rusyalı doktor belirtti.
Uzman ayrıca beyaz ekmeğin mide ve bağırsak problemleri olan insanlar için uygun olduğunu, koyu ekmeğin ise içeriğinde yüksek lif olmasından dolayı bu kişilere önerilmediğini açıkladı.
Solntseva, fazla kilolu veya diyabetli insanların tam tahıllı veya çavdar ekmeği seçmeleri gerektiğini ekledi: "Beyaz ekmek ise dengeli yemeğin bir parçası olarak, tam bir diyet için proteinler ve sebzelerle birlikte kullanılmalıdır."
