"Kilo vermek isteyenlerin çoğunluğu ilk olarak ekmekten vazgeçse de, aslında bu hiç de zorunlu bir koşul değildir."
Bu konuda Gazeta.Ru doktor-endokrinolog Yuliya Atamanova'nın açıklamasına dayanarak haber yayımladı. Uzmanın söylediklerine göre, burada asıl mesele ekmeğin kendisi değil, genel beslenme dengesi ve tüketilen gıdanın miktarıdır.
"Kilo artışı ekmek yemekten değil, onu aşırı miktarda tüketmekten kaynaklanmaktadır. Ben kendim ekmeği çok severim, her gün yerim ve onsuz nasıl idare edileceğini hayal bile edemem. Bunun yanı sıra, tam tahıllı ekmekten bahsediyorsak, bu, vücudu lifle beslemek için mükemmel bir üründür." diye Atamanova belirtti.
Uzman, beslenme düzeninden ekmeği tamamen çıkarmanın genellikle kısa vadeli sonuç verdiğini ve ileride kişinin yeniden onu aşırı miktarda yemesine yol açabileceğini bildirdi. Daha önemli olan husus, bu ürünü günlük beslenme düzenine uyarlamak ve porsiyon kontrolünü öğrenmektir.
Doktorun söylediklerine göre, bir öğün için güvenli porsiyon yaklaşık 25-50 gramdır. Bu durumda sade içerikli tam tahıllı ekmeği tercih etmek daha yerinde olacaktır. Bu tür ekmek insanı daha iyi doyurur ve ek atıştırmalıklara ihtiyaç duymadan uzun süre tokluk hissi sağlar.
Hatırlatalım ki, 2026 yılının 1 Haziran'ından itibaren Rusya'da ekmek için yeni GOST (Devlet Standardı) yürürlüğe girecektir. Belgede ilk kez gerçek maya kavramı resmi olarak netleştirilmektedir. Standarda göre, doğru maya "vahşi" bakteriler temelinde değil, mikroorganizmaların "saf kültürleri" temelinde hazırlanmalıdır.
Oxu.Az
